Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в кефире

Курица, 2 категории 0 г
Кефир 3,2% жирности 200 г
Чеснок луковица 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Putenburst 375 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Этот рецепт нашла в интернете, случайно. Попробовала, очень понраволось. В кефир добавила укроп, чеснок, цоль и черный перец. Перемешать маринад и добавить порционные кусочки курицу без кожицы. Мориновать 1-2 часа и поджарить без масла. Но я жарила в духовке 200 С 30-40 мин. Мыгкий и нежный вкус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 27 г 76 г 35.5% 22.9% 281 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.1% 1556 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.7% 3827 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.6% 3930 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.2% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 7.9% 822 г
Витамин В4, холин 24.53 мг 500 мг 4.9% 3.2% 2038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.6% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.534 мг 2 мг 26.7% 17.2% 375 г
Витамин В9, фолаты 8.583 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4660 г
Витамин В12, кобаламин 0.743 мкг 3 мкг 24.8% 16% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 3.03 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2970 г
Витамин D, кальциферол 0.104 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 4.3% 1523 г
Витамин Н, биотин 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 2.5% 2564 г
Витамин РР, НЭ 0.5658 мг 20 мг 2.8% 1.8% 3535 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.46 мг 2500 мг 16.9% 10.9% 593 г
Кальций, Ca 160.68 мг 1000 мг 16.1% 10.4% 622 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 5% 1279 г
Натрий, Na 2155.08 мг 1300 мг 165.8% 107.1% 60 г
Сера, S 226.94 мг 1000 мг 22.7% 14.7% 441 г
Фосфор, P 293.8 мг 800 мг 36.7% 23.7% 272 г
Хлор, Cl 995.14 мг 2300 мг 43.3% 28% 231 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.362 мг 18 мг 7.6% 4.9% 1322 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.3% 2857 г
Кобальт, Co 1.014 мкг 10 мкг 10.1% 6.5% 986 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 2.1% 3106 г
Медь, Cu 17.09 мкг 1000 мкг 1.7% 1.1% 5851 г
Молибден, Mo 4.306 мкг 70 мкг 6.2% 4% 1626 г
Селен, Se 1.506 мкг 55 мкг 2.7% 1.7% 3652 г
Фтор, F 11.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35874 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Цинк, Zn 2.1592 мг 12 мг 18% 11.6% 556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.722 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.654 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.14 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.05 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.167 г ~
Заменимые аминокислоты 0.938 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.561 г min 16.8 г 3.3% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.086 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 27 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В КЕФИРЕ

Курица в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, витамином B6 - 26,7 %, витамином B12 - 24,8 %, калием - 16,9 %, кальцием - 16,1 %, фосфором - 36,7 %, хлором - 43,3 %, цинком - 18 %

Чем полезен Курица в кефире

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в кефире, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги