Рецепт Колбаски (говядина-баранина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаски (говядина-баранина)

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 100 г
Баранина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 100 г
Петрушка 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаски (говядина-баранина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.7 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 11.2% 406 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.7% 361 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 37.4 г 2273 г 1.6% 0.7% 6078 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.4 мкг 900 мкг 14.8% 6.8% 675 г
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 7.3% 624 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Витамин В4, холин 91.69 мг 500 мг 18.3% 8.4% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.625 мг 5 мг 12.5% 5.7% 800 г
Витамин В6, пиридоксин 0.419 мг 2 мг 21% 9.6% 477 г
Витамин В9, фолаты 23.034 мкг 400 мкг 5.8% 2.7% 1737 г
Витамин В12, кобаламин 1.461 мкг 3 мкг 48.7% 22.3% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 21.07 мг 90 мг 23.4% 10.7% 427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.983 мг 15 мг 6.6% 3% 1526 г
Витамин Н, биотин 1.742 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2870 г
Витамин К, филлохинон 230.3 мкг 120 мкг 191.9% 87.7% 52 г
Витамин РР, НЭ 7.6088 мг 20 мг 38% 17.4% 263 г
Ниацин 3.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.1 мг 2500 мг 14.8% 6.8% 677 г
Кальций, Ca 43.61 мг 1000 мг 4.4% 2% 2293 г
Магний, Mg 35.17 мг 400 мг 8.8% 4% 1137 г
Натрий, Na 83.37 мг 1300 мг 6.4% 2.9% 1559 г
Сера, S 221.91 мг 1000 мг 22.2% 10.2% 451 г
Фосфор, P 180.3 мг 800 мг 22.5% 10.3% 444 г
Хлор, Cl 80.34 мг 2300 мг 3.5% 1.6% 2863 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.935 мг 18 мг 16.3% 7.5% 613 г
Йод, I 5.56 мкг 150 мкг 3.7% 1.7% 2698 г
Кобальт, Co 7.303 мкг 10 мкг 73% 33.4% 137 г
Марганец, Mn 0.0618 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3236 г
Медь, Cu 256.88 мкг 1000 мкг 25.7% 11.8% 389 г
Молибден, Mo 11.573 мкг 70 мкг 16.5% 7.5% 605 г
Никель, Ni 7.921 мкг ~
Олово, Sn 42.53 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Фтор, F 102.81 мкг 4000 мкг 2.6% 1.2% 3891 г
Хром, Cr 9.49 мкг 50 мкг 19% 8.7% 527 г
Цинк, Zn 3.5548 мг 12 мг 29.6% 13.5% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.169 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~

Энергетическая ценность Колбаски (говядина-баранина) составляет 218,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 37.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСКИ (ГОВЯДИНА-БАРАНИНА)

Колбаски (говядина-баранина) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, бэта-каротином - 16 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином C - 23,4 %, витамином K - 191,9 %, витамином PP - 38 %, калием - 14,8 %, фосфором - 22,5 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 73 %, медью - 25,7 %, молибденом - 16,5 %, хромом - 19 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Колбаски (говядина-баранина)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаски (говядина-баранина), калорийность 218,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаски (говядина-баранина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы