Рецепт Ржаные панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные панкейки

Ржаная мука, обдирная 60 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 150 г
Яйцо куриное 40 г
Пищевая сода 1 г
Уксус 9% 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.5 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1043 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6% 1027 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.2% 1191 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 6.3% 982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 11.5% 541 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.6% 3776 г
Зола 1.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.5 мкг 900 мкг 7.6% 4.7% 1314 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 6.1% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 8.2% 750 г
Витамин В4, холин 67.9 мг 500 мг 13.6% 8.4% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 6.7% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 20.15 мкг 400 мкг 5% 3.1% 1985 г
Витамин В12, кобаламин 0.404 мкг 3 мкг 13.5% 8.4% 743 г
Витамин C, аскорбиновая 0.98 мг 90 мг 1.1% 0.7% 9184 г
Витамин D, кальциферол 0.478 мкг 10 мкг 4.8% 3% 2092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.69 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин Н, биотин 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 9.1% 681 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.16 мг 20 мг 10.8% 6.7% 926 г
Ниацин 0.413 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.5 мг 2500 мг 9.7% 6% 1031 г
Кальций, Ca 111.2 мг 1000 мг 11.1% 6.9% 899 г
Магний, Mg 30.9 мг 400 мг 7.7% 4.8% 1294 г
Натрий, Na 201.7 мг 1300 мг 15.5% 9.6% 645 г
Сера, S 77.35 мг 1000 мг 7.7% 4.8% 1293 г
Фосфор, Ph 162.6 мг 800 мг 20.3% 12.6% 492 г
Хлор, Cl 113.7 мг 2300 мг 4.9% 3% 2023 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Железо, Fe 1.625 мг 18 мг 9% 5.6% 1108 г
Йод, I 11.92 мкг 150 мкг 7.9% 4.9% 1258 г
Кобальт, Co 2.6 мкг 10 мкг 26% 16.1% 385 г
Марганец, Mn 0.4123 мг 2 мг 20.6% 12.8% 485 г
Медь, Cu 94.6 мкг 1000 мкг 9.5% 5.9% 1057 г
Молибден, Mo 6.87 мкг 70 мкг 9.8% 6.1% 1019 г
Олово, Sn 9.75 мкг ~
Селен, Se 7.841 мкг 55 мкг 14.3% 8.9% 701 г
Стронций, Sr 12.75 мкг ~
Фтор, F 37.4 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10695 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.8% 2174 г
Цинк, Zn 0.891 мг 12 мг 7.4% 4.6% 1347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.21 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.125 г ~
Изолейцин 0.234 г ~
Лейцин 0.39 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.28 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.454 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.268 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.248 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.504 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая 0.442 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.6%

Энергетическая ценность Ржаные панкейки составляет 161,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 161.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 60.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЖАНЫЕ ПАНКЕЙКИ

Ржаные панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 13,6 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином H - 14,7 %, кальцием - 11,1 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 26 %, марганцем - 20,6 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Ржаные панкейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ржаные панкейки, калорийность 161,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ