Рецепт Фарш с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с луком

Продукты из домашней птицы, индюшиный фарш, сырой 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Перец молотый красный 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 15.7% 500 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.3% 949 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.1% 7065 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.1% 1538 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3148 г
Зола 1.737 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.3 мкг 900 мкг 3% 2.4% 3297 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 2% 3846 г
бета Криптоксантин 37.27 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 78.432 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 5.6% 1417 г
Витамин В4, холин 38.16 мг 500 мг 7.6% 6% 1310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 12.2% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 18.9% 417 г
Витамин В9, фолаты 9.201 мкг 400 мкг 2.3% 1.8% 4347 г
Витамин В12, кобаламин 0.745 мкг 3 мкг 24.8% 19.5% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 2% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.298 мкг 10 мкг 3% 2.4% 3356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.319 мг 15 мг 2.1% 1.7% 4702 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 14925 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.2553 мг 20 мг 26.3% 20.7% 381 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 4.694 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.93 мг 2500 мг 10.1% 8% 992 г
Кальций, Ca 28.55 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3503 г
Магний, Mg 23.29 мг 400 мг 5.8% 4.6% 1717 г
Натрий, Na 275.56 мг 1300 мг 21.2% 16.7% 472 г
Сера, S 25.29 мг 1000 мг 2.5% 2% 3954 г
Фосфор, Ph 172.4 мг 800 мг 21.6% 17% 464 г
Хлор, Cl 365.14 мг 2300 мг 15.9% 12.5% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 149 мкг ~
Бор, B 74.5 мкг ~
Железо, Fe 1.168 мг 18 мг 6.5% 5.1% 1541 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13393 г
Кобальт, Co 1.952 мкг 10 мкг 19.5% 15.4% 512 г
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 4.2% 1903 г
Медь, Cu 108.91 мкг 1000 мкг 10.9% 8.6% 918 г
Молибден, Mo 0.656 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 10671 г
Никель, Ni 1.118 мкг ~
Рубидий, Rb 177.3 мкг ~
Селен, Se 16.371 мкг 55 мкг 29.8% 23.5% 336 г
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34632 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Цинк, Zn 2.0862 мг 12 мг 17.4% 13.7% 575 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.484 г ~
Сахароза 2.422 г ~
Фруктоза 0.447 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.227 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.686 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.933 г ~
Аспарагиновая кислота 1.44 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.425 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.495 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.058 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.98 г min 16.8 г 11.8% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.173 г ~
16:1 цис 0.167 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.762 г ~
18:1 цис 1.693 г ~
18:1 транс 0.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.693 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 11.9%
18:2 Линолевая 1.486 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.019 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.411 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.077 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
22:4 Докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 26.8%

Энергетическая ценность Фарш с луком составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ С ЛУКОМ

Фарш с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 24 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином PP - 26,3 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 19,5 %, селеном - 29,8 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Фарш с луком

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш с луком, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ