Рецепт Запеченная горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная горбуша

Горбуша (Жарка) 850 г
Розмарин, свежий 18 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 9 г
Сок лимонный 29 г
Соус, терияки, готовый к употреблению 6 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.4 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1077 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 19.4% 330 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 7.5% 848 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.9% 3328 г
Зола 1.292 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 2.4% 2703 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Криптоксантин 0.139 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.592 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 8.5% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.8% 1098 г
Витамин В4, холин 117.12 мг 500 мг 23.4% 15% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.955 мг 5 мг 19.1% 12.2% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.771 мг 2 мг 38.6% 24.7% 259 г
Витамин В9, фолаты 3.132 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12771 г
Витамин В12, кобаламин 5.098 мкг 3 мкг 169.9% 108.6% 59 г
Витамин C, аскорбиновая 3 мг 90 мг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин D, кальциферол 13.389 мкг 10 мкг 133.9% 85.6% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.861 мг 15 мг 12.4% 7.9% 806 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 10.0431 мг 20 мг 50.2% 32.1% 199 г
Ниацин 4.716 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.3 мг 2500 мг 13.9% 8.9% 722 г
Кальций, Ca 33.08 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3023 г
Магний, Mg 28.64 мг 400 мг 7.2% 4.6% 1397 г
Натрий, Na 95.22 мг 1300 мг 7.3% 4.7% 1365 г
Сера, S 233.38 мг 1000 мг 23.3% 14.9% 428 г
Фосфор, Ph 202.4 мг 800 мг 25.3% 16.2% 395 г
Хлор, Cl 203.06 мг 2300 мг 8.8% 5.6% 1133 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.926 мг 18 мг 5.1% 3.3% 1944 г
Йод, I 61.53 мкг 150 мкг 41% 26.2% 244 г
Кобальт, Co 24.684 мкг 10 мкг 246.8% 157.8% 41 г
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1717 г
Медь, Cu 152.03 мкг 1000 мкг 15.2% 9.7% 658 г
Молибден, Mo 4.913 мкг 70 мкг 7% 4.5% 1425 г
Никель, Ni 7.37 мкг ~
Селен, Se 54.997 мкг 55 мкг 100% 63.9% 100 г
Фтор, F 528.28 мкг 4000 мкг 13.2% 8.4% 757 г
Хром, Cr 67.56 мкг 50 мкг 135.1% 86.4% 74 г
Цинк, Zn 0.9072 мг 12 мг 7.6% 4.9% 1323 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.319 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 1.083 г ~
Изолейцин 1.159 г ~
Лейцин 2.108 г ~
Лизин 2.486 г ~
Метионин 0.677 г ~
Метионин + Цистеин 0.995 г ~
Треонин 1.392 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 1.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.639 г ~
Аспарагиновая кислота 3.047 г ~
Глицин 1.638 г ~
Глутаминовая кислота 3.451 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 1.134 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.419 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.222 г min 16.8 г 13.2% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.739 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.198 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.21 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.682 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 15.3%
18:2 Линолевая 0.188 г ~
18:3 Линоленовая 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.528 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.879 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.5%

Энергетическая ценность Запеченная горбуша составляет 156,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 156.4 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 68.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЗАПЕЧЕННАЯ ГОРБУША

Запеченная горбуша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 38,6 %, витамином B12 - 169,9 %, витамином D - 133,9 %, витамином E - 12,4 %, витамином PP - 50,2 %, калием - 13,9 %, фосфором - 25,3 %, йодом - 41 %, кобальтом - 246,8 %, медью - 15,2 %, селеном - 100 %, фтором - 13,2 %, хромом - 135,1 %

Чем полезен Запеченная горбуша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Запеченная горбуша, калорийность 156,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ