Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны

Баклажаны (Жарка) 500 г
Кабачок (Варка без слива) 450 г
Морковь, красная (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Масло подсолнечное 30 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.5 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3472 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.3% 6333 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 9.9% 2074 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 4.3% 4761 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 22.7% 909 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 7.8% 2622 г
Зола 0.397 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 163.3 мкг 900 мкг 18.1% 37.3% 551 г
бета Каротин 0.981 мг 5 мг 19.6% 40.4% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 5.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 4.7% 4286 г
Витамин В4, холин 1.41 мг 500 мг 0.3% 0.6% 35461 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 4.9% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 15.5% 1342 г
Витамин В9, фолаты 17.099 мкг 400 мкг 4.3% 8.9% 2339 г
Витамин C, аскорбиновая 6.94 мг 90 мг 7.7% 15.9% 1297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.393 мг 15 мг 9.3% 19.2% 1077 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 2.3% 9107 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 4.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.8692 мг 20 мг 4.3% 8.9% 2301 г
Ниацин 0.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.48 мг 2500 мг 9.9% 20.4% 1006 г
Кальций, Ca 17.65 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5666 г
Магний, Mg 13.68 мг 400 мг 3.4% 7% 2924 г
Натрий, Na 5.13 мг 1300 мг 0.4% 0.8% 25341 г
Сера, S 15.98 мг 1000 мг 1.6% 3.3% 6258 г
Фосфор, Ph 29.3 мг 800 мг 3.7% 7.6% 2730 г
Хлор, Cl 34.57 мг 2300 мг 1.5% 3.1% 6653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411.9 мкг ~
Бор, B 88.3 мкг ~
Железо, Fe 0.557 мг 18 мг 3.1% 6.4% 3232 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 2.3% 9434 г
Кобальт, Co 2.234 мкг 10 мкг 22.3% 46% 448 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 14.8% 1396 г
Медь, Cu 92.07 мкг 1000 мкг 9.2% 19% 1086 г
Молибден, Mo 5.691 мкг 70 мкг 8.1% 16.7% 1230 г
Никель, Ni 3.069 мкг ~
Рубидий, Rb 84.4 мкг ~
Селен, Se 0.092 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 59783 г
Фтор, F 13.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 29586 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 5.2% 3937 г
Цинк, Zn 0.2576 мг 12 мг 2.1% 4.3% 4658 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.934 г ~
Сахароза 1.294 г ~
Фруктоза 0.798 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.041 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.606 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.233 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.602 г min 16.8 г 3.6% 7.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.599 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.513 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 27.8%
18:2 Линолевая 1.513 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны составляет 48,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 48.5 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 86.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,1 %, бэта-каротином - 19,6 %, кобальтом - 22,3 %

Чем полезен Баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 48,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ