Рецепт Судак в сырной корочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в сырной корочке

Лук репчатый (Жарка) 18 г
Кабачок (Жарка) 92 г
Перец красный сладкий (Жарка) 23 г
Судак (Жарка) 132 г
Яйцо куриное (Запекание) 36 г
Сыр Пармезан 15 г
Масло подсолнечное 5 г
Вино, столовое, все виды 30 г
Способ приготовления

O vkuse 300 г филе судака 100 г по сладкого перца и цуккини 100 г твердого сыра 50 мл сухого белого вина 1 яйцо соль специи по вкусу растительное масло для жаренья Сладкий перец и цуккини вымыть и нарезать соломкой. Сыр натереть на терке. Смешать овощи с сыром, добавить яйцо и перемешать. Филе судака промыть, обсушить, посолить, посыпать с обеих сторон специями, обмакнуть в сырно-овощную массу и обжарить в сковороде на разогретом масле по 1 минуте с каждой стороны. Выложить в керамическую посуду, смазанную маслом, влить вино. Запекать в разогретой до 180оС духовке 20-25 минут. Подавать с овощами и горчицей.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в сырной корочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 13.4% 685 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.7% 1057 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3% 2995 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.1 мкг 900 мкг 7.2% 6.6% 1382 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.159 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3145 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 6.1% 1500 г
Витамин В4, холин 33.86 мг 500 мг 6.8% 6.2% 1477 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 3.9% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 9.4% 976 г
Витамин В9, фолаты 17.07 мкг 400 мкг 4.3% 3.9% 2343 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.1% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 15.41 мг 90 мг 17.1% 15.6% 584 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 2.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.87 мг 15 мг 12.5% 11.4% 802 г
Витамин Н, биотин 2.876 мкг 50 мкг 5.8% 5.3% 1739 г
Витамин РР, НЭ 3.3512 мг 20 мг 16.8% 15.4% 597 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.25 мг 2500 мг 8.2% 7.5% 1224 г
Кальций, Ca 26.39 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3789 г
Магний, Mg 14.89 мг 400 мг 3.7% 3.4% 2686 г
Натрий, Na 30.04 мг 1300 мг 2.3% 2.1% 4328 г
Сера, S 119.14 мг 1000 мг 11.9% 10.9% 839 г
Фосфор, P 109.3 мг 800 мг 13.7% 12.5% 732 г
Хлор, Cl 48.3 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.5 мкг ~
Бор, B 13.3 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 3.8% 2397 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 3.4% 2708 г
Кобальт, Co 11.644 мкг 10 мкг 116.4% 106.5% 86 г
Марганец, Mn 0.0707 мг 2 мг 3.5% 3.2% 2829 г
Медь, Cu 79.76 мкг 1000 мкг 8% 7.3% 1254 г
Молибден, Mo 2.742 мкг 70 мкг 3.9% 3.6% 2553 г
Никель, Ni 3.118 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 4.229 мкг 55 мкг 7.7% 7% 1301 г
Фтор, F 41.5 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 9639 г
Хром, Cr 27.93 мкг 50 мкг 55.9% 51.1% 179 г
Цинк, Zn 0.596 мг 12 мг 5% 4.6% 2013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.585 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 0.832 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.424 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.736 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.731 г ~
Аспарагиновая кислота 0.956 г ~
Глицин 0.55 г ~
Глутаминовая кислота 1.388 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.403 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.686 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.212 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.278 г min 16.8 г 7.6% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.333 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Судак в сырной корочке составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ

Судак в сырной корочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 17,1 %, витамином E - 12,5 %, витамином PP - 16,8 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 116,4 %, хромом - 55,9 %

Чем полезен Судак в сырной корочке

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак в сырной корочке, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в сырной корочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы