Рецепт Капуста тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушёная

Капуста белокочанная (Тушение) 900 г
Морковь, красная (Припускание) 95 г
Лук репчатый (Пассерование) 104 г
Соль Валетек (пониженный Na) 10 г
Сахар песок 15 г
Масло подсолнечное 70 г
Тимьян, сушеный 1 г
Розмарин, сушеный 1 г
Кориандр, семена 1 г
Перец черный молотый 1 г
Куркума, молотая 2 г
Паприка 2 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.2% 4471 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.7% 767 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.3% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 12.7% 769 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.4% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.8 мкг 900 мкг 20.9% 20.5% 479 г
альфа Каротин 1.2 мкг ~
бета Каротин 1.188 мг 5 мг 23.8% 23.3% 421 г
бета Криптоксантин 12.553 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.31 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.1% 3158 г
Витамин В4, холин 9.97 мг 500 мг 2% 2% 5015 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6.2% 1587 г
Витамин В9, фолаты 22.538 мкг 400 мкг 5.6% 5.5% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 18.39 мг 90 мг 20.4% 20% 489 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.328 мг 15 мг 22.2% 21.8% 451 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 32895 г
Витамин К, филлохинон 72.3 мкг 120 мкг 60.3% 59.1% 166 г
Витамин РР, НЭ 0.8013 мг 20 мг 4% 3.9% 2496 г
Ниацин 0.58 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.73 мг 2500 мг 16.9% 16.6% 591 г
Кальций, Ca 52.77 мг 1000 мг 5.3% 5.2% 1895 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 6.1% 1609 г
Натрий, Na 286.05 мг 1300 мг 22% 21.6% 454 г
Сера, S 40.48 мг 1000 мг 4% 3.9% 2470 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 4.7% 2078 г
Хлор, Cl 36.33 мг 2300 мг 1.6% 1.6% 6331 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 590 мкг ~
Бор, B 202.4 мкг ~
Железо, Fe 0.973 мг 18 мг 5.4% 5.3% 1850 г
Йод, I 43.36 мкг 150 мкг 28.9% 28.3% 346 г
Кобальт, Co 3.246 мкг 10 мкг 32.5% 31.9% 308 г
Литий, Li 0.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.2149 мг 2 мг 10.7% 10.5% 931 г
Медь, Cu 88.27 мкг 1000 мкг 8.8% 8.6% 1133 г
Молибден, Mo 9.073 мкг 70 мкг 13% 12.7% 772 г
Никель, Ni 13.923 мкг ~
Рубидий, Rb 49.9 мкг ~
Селен, Se 0.342 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 16082 г
Фтор, F 22.44 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17825 г
Хром, Cr 4.75 мкг 50 мкг 9.5% 9.3% 1053 г
Цинк, Zn 0.4852 мг 12 мг 4% 3.9% 2473 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.059 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.912 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.3 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.88 мг ~
бета Ситостерол 15.927 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.704 г min 16.8 г 10.1% 9.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.697 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.246 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 37.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушёная составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЁНАЯ

Капуста тушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,9 %, бэта-каротином - 23,8 %, витамином C - 20,4 %, витамином E - 22,2 %, витамином K - 60,3 %, калием - 16,9 %, йодом - 28,9 %, кобальтом - 32,5 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Капуста тушёная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушёная, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги