Рецепт фарш домашний жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш домашний жареный

Свинина мясная 195 г
Говядина 1 кат. 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш домашний жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 477.1 ккал 1684 ккал 28.3% 5.9% 353 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 7.5% 278 г
Жиры 40.9 г 56 г 73% 15.3% 137 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.3% 7502 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 6.7% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 2.8% 747 г
Витамин В4, холин 120.32 мг 500 мг 24.1% 5.1% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 3.4% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 6.1% 344 г
Витамин В9, фолаты 10.372 мкг 400 мкг 2.6% 0.5% 3857 г
Витамин В12, кобаламин 2.157 мкг 3 мкг 71.9% 15.1% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 0.9% 2259 г
Витамин Н, биотин 2.523 мкг 50 мкг 5% 1% 1982 г
Витамин РР, НЭ 11.617 мг 20 мг 58.1% 12.2% 172 г
Ниацин 6.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 507 мг 2500 мг 20.3% 4.3% 493 г
Кальций, Ca 13.28 мг 1000 мг 1.3% 0.3% 7530 г
Магний, Mg 38.17 мг 400 мг 9.5% 2% 1048 г
Натрий, Na 102.06 мг 1300 мг 7.9% 1.7% 1274 г
Сера, S 190.85 мг 1000 мг 19.1% 4% 524 г
Фосфор, P 292.1 мг 800 мг 36.5% 7.7% 274 г
Хлор, Cl 48.96 мг 2300 мг 2.1% 0.4% 4698 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.651 мг 18 мг 20.3% 4.3% 493 г
Йод, I 5.97 мкг 150 мкг 4% 0.8% 2513 г
Кобальт, Co 5.809 мкг 10 мкг 58.1% 12.2% 172 г
Марганец, Mn 0.0332 мг 2 мг 1.7% 0.4% 6024 г
Медь, Cu 149.36 мкг 1000 мкг 14.9% 3.1% 670 г
Молибден, Mo 9.626 мкг 70 мкг 13.8% 2.9% 727 г
Никель, Ni 7.136 мкг ~
Олово, Sn 125.05 мкг ~
Фтор, F 52.28 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7651 г
Хром, Cr 6.8 мкг 50 мкг 13.6% 2.9% 735 г
Цинк, Zn 2.6885 мг 12 мг 22.4% 4.7% 446 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.593 г ~
Валин 1.543 г ~
Гистидин* 1.062 г ~
Изолейцин 1.236 г ~
Лейцин 2.116 г ~
Лизин 2.348 г ~
Метионин 0.656 г ~
Метионин + Цистеин 1.021 г ~
Треонин 1.203 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 1.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.543 г ~
Аспарагиновая кислота 2.564 г ~
Гидроксипролин 0.382 г ~
Глицин 1.361 г ~
Глутаминовая кислота 4.39 г ~
Пролин 1.112 г ~
Серин 1.153 г ~
Тирозин 0.979 г ~
Цистеин 0.365 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 15.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.813 г ~
15:0 Пентадекановая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.307 г ~
18:0 Стеариновая 4.904 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.919 г min 16.8 г 112.6% 23.6%
14:1 Миристолеиновая 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.676 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 16.596 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.485 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.299 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~

Энергетическая ценность фарш домашний жареный составляет 477,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 477.1 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 40.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 30.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ ЖАРЕНЫЙ

фарш домашний жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, витамином B2 - 13,4 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 71,9 %, витамином PP - 58,1 %, калием - 20,3 %, фосфором - 36,5 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 58,1 %, медью - 14,9 %, молибденом - 13,8 %, хромом - 13,6 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен фарш домашний жареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш домашний жареный, калорийность 477,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш домашний жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы