Рецепт Крем заварной шоколадный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем заварной шоколадный

Яичный желток куриный 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Крахмал кукурузный 15 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 125 г
Шоколад молочный 25 г
Какао-порошок 30 г
Сахар песок 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Способ приготовления

Надо: 2 желтка 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 250 мл молока 50 гр. шоколада 3 ст. ложки какао 150 гр. сахара 100 гр масла (не обязательно, но так вкуснее) Молоко нагреть с шоколадом, чтоб шоколад растаял. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, крахмал, какао. В эту смесь влить шоколадное молоко маленькой струйкой, постоянно помешивая венчиком желтковую смесь. Все перемешать до однородной масы, поставить на плиту и варить на медленом огне до загустения. Охладить до комнатной температуры и взбить с маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем заварной шоколадный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.4 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 607 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.8% 1288 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9.4% 384 г
Углеводы 30 г 219 г 13.7% 4.9% 730 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 6.8% 526 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.7% 5178 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116 мкг 900 мкг 12.9% 4.7% 776 г
Ретинол 0.108 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 3% 1200 г
Витамин В4, холин 63.84 мг 500 мг 12.8% 4.6% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 3.1% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1% 3571 г
Витамин В9, фолаты 4.407 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9076 г
Витамин В12, кобаламин 0.282 мкг 3 мкг 9.4% 3.4% 1064 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин D, кальциферол 0.653 мкг 10 мкг 6.5% 2.3% 1531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.374 мг 15 мг 2.5% 0.9% 4011 г
Витамин Н, биотин 5.049 мкг 50 мкг 10.1% 3.6% 990 г
Витамин РР, НЭ 1.5983 мг 20 мг 8% 2.9% 1251 г
Ниацин 0.307 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.77 мг 2500 мг 10.5% 3.8% 951 г
Кальций, Ca 103.82 мг 1000 мг 10.4% 3.7% 963 г
Кремний, Si 0.131 мг 30 мг 0.4% 0.1% 22901 г
Магний, Mg 54.72 мг 400 мг 13.7% 4.9% 731 г
Натрий, Na 39.48 мг 1300 мг 3% 1.1% 3293 г
Сера, S 26.11 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3830 г
Фосфор, P 168.9 мг 800 мг 21.1% 7.6% 474 г
Хлор, Cl 55.31 мг 2300 мг 2.4% 0.9% 4158 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.9 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 2.95 мкг ~
Железо, Fe 2.875 мг 18 мг 16% 5.8% 626 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2542 г
Кобальт, Co 1.889 мкг 10 мкг 18.9% 6.8% 529 г
Марганец, Mn 0.0261 мг 2 мг 1.3% 0.5% 7663 г
Медь, Cu 17.97 мкг 1000 мкг 1.8% 0.6% 5565 г
Молибден, Mo 3.246 мкг 70 мкг 4.6% 1.7% 2157 г
Никель, Ni 0.072 мкг ~
Олово, Sn 5.5 мкг ~
Селен, Se 1.016 мкг 55 мкг 1.8% 0.6% 5413 г
Стронций, Sr 6.97 мкг ~
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 8.92 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44843 г
Хром, Cr 1.35 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3704 г
Цинк, Zn 0.4056 мг 12 мг 3.4% 1.2% 2959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.377 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.098 г ~
Лизин 0.08 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.148 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.265 г ~
6:0 Капроновая 0.121 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.169 г ~
14:0 Миристиновая 0.781 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.671 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.17 г min 16.8 г 12.9% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.151 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.771 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.096 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Крем заварной шоколадный составляет 277,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.4 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 30 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ

Крем заварной шоколадный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,9 %, холином - 12,8 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 21,1 %, железом - 16 %, кобальтом - 18,9 %

Чем полезен Крем заварной шоколадный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем заварной шоколадный, калорийность 277,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем заварной шоколадный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги