Рецепт Печеночно-куриная запеканка с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-куриная запеканка с кабачком

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Печень куриная (Тушение) 170 г
Кабачок (Запекание) 151 г
Яйцо куриное (Запекание) 53 г
Лук репчатый (Припускание) 0 г
Чеснок, сырой 5 г
Отруби ржаные 30 г
Петрушка (Припускание) 4 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Кориандр (Припускание) 4 г
Куркума, молотая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-куриная запеканка с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.4 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1343 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 21.9% 364 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.4% 1474 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.6% 833 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.6% 3118 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3312.6 мкг 900 мкг 368.1% 293.5% 27 г
Ретинол 2.416 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6329 г
Лютеин + Зеаксантин 0.127 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 10% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.614 мг 1.8 мг 34.1% 27.2% 293 г
Витамин В4, холин 73.99 мг 500 мг 14.8% 11.8% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2.2% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.9% 671 г
Витамин В9, фолаты 69.552 мкг 400 мкг 17.4% 13.9% 575 г
Витамин В12, кобаламин 4.518 мкг 3 мкг 150.6% 120.1% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин D, кальциферол 0.185 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 0.9% 8929 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.798 мкг 50 мкг 3.6% 2.9% 2781 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 7% 1143 г
Витамин РР, НЭ 11.0253 мг 20 мг 55.1% 43.9% 181 г
Ниацин 9.089 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.34 мг 2500 мг 15.5% 12.4% 647 г
Кальций, Ca 34.83 мг 1000 мг 3.5% 2.8% 2871 г
Магний, Mg 84.1 мг 400 мг 21% 16.7% 476 г
Натрий, Na 378.78 мг 1300 мг 29.1% 23.2% 343 г
Сера, S 71.28 мг 1000 мг 7.1% 5.7% 1403 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 19.9% 401 г
Хлор, Cl 486.85 мг 2300 мг 21.2% 16.9% 472 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.281 мг 18 мг 34.9% 27.8% 287 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 2.5% 3261 г
Кобальт, Co 10.913 мкг 10 мкг 109.1% 87% 92 г
Марганец, Mn 0.4745 мг 2 мг 23.7% 18.9% 421 г
Медь, Cu 205.46 мкг 1000 мкг 20.5% 16.3% 487 г
Молибден, Mo 24.013 мкг 70 мкг 34.3% 27.4% 292 г
Селен, Se 17.528 мкг 55 мкг 31.9% 25.4% 314 г
Фтор, F 4.63 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86393 г
Хром, Cr 18.64 мкг 50 мкг 37.3% 29.7% 268 г
Цинк, Zn 2.9395 мг 12 мг 24.5% 19.5% 408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5 г ~
Валин 1.232 г ~
Гистидин* 0.981 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 1.871 г ~
Лизин 2.043 г ~
Метионин 0.435 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 0.952 г ~
Триптофан 0.367 г ~
Фенилаланин 0.994 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.785 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.277 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.702 г ~
Пролин 0.948 г ~
Серин 0.853 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.26 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.678 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.33 г min 16.8 г 7.9% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-куриная запеканка с кабачком составляет 125,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.4 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАБАЧКОМ

Печеночно-куриная запеканка с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 368,1 %, витамином B1 - 12,6 %, витамином B2 - 34,1 %, холином - 14,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 17,4 %, витамином B12 - 150,6 %, витамином PP - 55,1 %, калием - 15,5 %, магнием - 21 %, фосфором - 25 %, хлором - 21,2 %, железом - 34,9 %, кобальтом - 109,1 %, марганцем - 23,7 %, медью - 20,5 %, молибденом - 34,3 %, селеном - 31,9 %, хромом - 37,3 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Печеночно-куриная запеканка с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-куриная запеканка с кабачком, калорийность 125,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-куриная запеканка с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги