Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка в кожуре) 344 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 154 г
Колбаса вареная, докторская 136 г
Морковь, красная (Варка в кожуре) 98 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Огурец, грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 210 г
Горошек зеленый. Консервы 268 г
Майонез Махеевъ Салатный 132 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.5% 1854 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.3% 903 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.1% 3369 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.7% 1176 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3.3% 3109 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 193.2 мкг 900 мкг 21.5% 21.9% 466 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.981 мг 5 мг 19.6% 20% 510 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.9% 1731 г
Витамин В4, холин 29.9 мг 500 мг 6% 6.1% 1672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 6.3% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 7.5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 7.087 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5644 г
Витамин В12, кобаламин 0.06 мкг 3 мкг 2% 2% 5000 г
Витамин C, аскорбиновая 7.69 мг 90 мг 8.5% 8.7% 1170 г
Витамин D, кальциферол 0.253 мкг 10 мкг 2.5% 2.5% 3953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6696 г
Витамин Н, биотин 2.846 мкг 50 мкг 5.7% 5.8% 1757 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 5.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 1.5917 мг 20 мг 8% 8.2% 1257 г
Ниацин 0.81 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.96 мг 2500 мг 9.4% 9.6% 1069 г
Кальций, Ca 22.51 мг 1000 мг 2.3% 2.3% 4442 г
Кремний, Si 2.48 мг 30 мг 8.3% 8.5% 1210 г
Магний, Mg 18.23 мг 400 мг 4.6% 4.7% 2194 г
Натрий, Na 173.03 мг 1300 мг 13.3% 13.6% 751 г
Сера, S 47.35 мг 1000 мг 4.7% 4.8% 2112 г
Фосфор, P 77.1 мг 800 мг 9.6% 9.8% 1038 г
Хлор, Cl 41.58 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 315.2 мкг ~
Бор, B 49.4 мкг ~
Ванадий, V 42.44 мкг ~
Железо, Fe 0.968 мг 18 мг 5.4% 5.5% 1860 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 2.9% 3589 г
Кобальт, Co 3.061 мкг 10 мкг 30.6% 31.2% 327 г
Литий, Li 20.041 мкг ~
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 5.9% 1721 г
Медь, Cu 87.87 мкг 1000 мкг 8.8% 9% 1138 г
Молибден, Mo 5.699 мкг 70 мкг 8.1% 8.3% 1228 г
Никель, Ni 1.273 мкг ~
Рубидий, Rb 127.3 мкг ~
Селен, Se 4.165 мкг 55 мкг 7.6% 7.7% 1321 г
Фтор, F 17.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22844 г
Хром, Cr 4.26 мкг 50 мкг 8.5% 8.7% 1174 г
Цинк, Zn 0.3893 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аргинин* 0.174 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.178 г ~
Лизин 0.182 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.276 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.141 г ~
Глутаминовая кислота 0.383 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.146 г min 16.8 г 6.8% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.223 г от 11.2 до 20.6 г 2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,5 %, бэта-каротином - 19,6 %, кобальтом - 30,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты