Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 230 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло подсолнечное 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.7% 2171 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.4% 2333 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 7.3% 1395 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 15.8% 645 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2929 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 2.4% 4091 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.8% 1770 г
Витамин В9, фолаты 9.031 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.874 мг 15 мг 5.8% 5.9% 1716 г
Витамин РР, НЭ 2.0319 мг 20 мг 10.2% 10.4% 984 г
Ниацин 1.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.14 мг 2500 мг 4.2% 4.3% 2378 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8929 г
Кремний, Si 22.859 мг 30 мг 76.2% 77.7% 131 г
Магний, Mg 56.28 мг 400 мг 14.1% 14.4% 711 г
Натрий, Na 191.59 мг 1300 мг 14.7% 15% 679 г
Сера, S 26.58 мг 1000 мг 2.7% 2.8% 3762 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 10.6% 966 г
Хлор, Cl 303.47 мг 2300 мг 13.2% 13.5% 758 г
Микроэлементы
Бор, B 98.8 мкг ~
Железо, Fe 1.868 мг 18 мг 10.4% 10.6% 964 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Кобальт, Co 0.948 мкг 10 мкг 9.5% 9.7% 1055 г
Марганец, Mn 0.4428 мг 2 мг 22.1% 22.5% 452 г
Медь, Cu 182.46 мкг 1000 мкг 18.2% 18.6% 548 г
Молибден, Mo 10.248 мкг 70 мкг 14.6% 14.9% 683 г
Никель, Ni 2.85 мкг ~
Селен, Se 2.342 мкг 55 мкг 4.3% 4.4% 2348 г
Титан, Ti 9.31 мкг ~
Фтор, F 92.38 мкг 4000 мкг 2.3% 2.3% 4330 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 2.3% 4425 г
Цинк, Zn 0.5815 мг 12 мг 4.8% 4.9% 2064 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.321 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.15 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.183 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.167 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.31 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.638 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.055 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.205 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 76,2 %, магнием - 14,1 %, хлором - 13,2 %, марганцем - 22,1 %, медью - 18,2 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы