Рецепт Паштет из говяжьей печени - 10.7.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени - 10.7.16

Печень говяжья 311 г
Масло оливковое 10 г
Соль йодированная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени - 10.7.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 15.1% 434 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.9% 836 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.6% 4212 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2% 3328 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8157.2 мкг 900 мкг 906.4% 596.3% 11 г
Ретинол 7.994 мг ~
бета Каротин 0.975 мг 5 мг 19.5% 12.8% 513 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 12.8% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 2.135 мг 1.8 мг 118.6% 78% 84 г
Витамин В4, холин 619.08 мг 500 мг 123.8% 81.4% 81 г
Витамин В5, пантотеновая 6.629 мг 5 мг 132.6% 87.2% 75 г
Витамин В6, пиридоксин 0.682 мг 2 мг 34.1% 22.4% 293 г
Витамин В9, фолаты 233.981 мкг 400 мкг 58.5% 38.5% 171 г
Витамин В12, кобаламин 58.495 мкг 3 мкг 1949.8% 1282.8% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 32.17 мг 90 мг 35.7% 23.5% 280 г
Витамин D, кальциферол 1.17 мкг 10 мкг 11.7% 7.7% 855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.257 мг 15 мг 8.4% 5.5% 1193 г
Витамин Н, биотин 95.542 мкг 50 мкг 191.1% 125.7% 52 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин РР, НЭ 12.674 мг 20 мг 63.4% 41.7% 158 г
Ниацин 8.774 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.14 мг 2500 мг 10.8% 7.1% 925 г
Кальций, Ca 12.24 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8170 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 2.9% 2252 г
Натрий, Na 465.44 мг 1300 мг 35.8% 23.6% 279 г
Сера, S 234.7 мг 1000 мг 23.5% 15.5% 426 г
Фосфор, P 306.9 мг 800 мг 38.4% 25.3% 261 г
Хлор, Cl 658.84 мг 2300 мг 28.6% 18.8% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.768 мг 18 мг 37.6% 24.7% 266 г
Йод, I 43.76 мкг 150 мкг 29.2% 19.2% 343 г
Кобальт, Co 19.542 мкг 10 мкг 195.4% 128.6% 51 г
Марганец, Mn 0.3143 мг 2 мг 15.7% 10.3% 636 г
Медь, Cu 3707.25 мкг 1000 мкг 370.7% 243.9% 27 г
Молибден, Mo 107.241 мкг 70 мкг 153.2% 100.8% 65 г
Никель, Ni 61.42 мкг ~
Селен, Se 38.704 мкг 55 мкг 70.4% 46.3% 142 г
Фтор, F 224.23 мкг 4000 мкг 5.6% 3.7% 1784 г
Хром, Cr 31.2 мкг 50 мкг 62.4% 41.1% 160 г
Цинк, Zn 4.8803 мг 12 мг 40.7% 26.8% 246 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.219 г ~
Валин 1.219 г ~
Гистидин* 0.829 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.55 г ~
Лизин 1.394 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.741 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.618 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.316 г ~
Глицин 0.916 г ~
Глутаминовая кислота 1.901 г ~
Пролин 0.994 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.6%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 263.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.135 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.843 г ~
18:0 Стеариновая 0.868 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.78 г min 16.8 г 16.5% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.198 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.786 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.176 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени - 10.7.16 составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ - 10.7.16

Паштет из говяжьей печени - 10.7.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 906,4 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 19,5 %, витамином B2 - 118,6 %, холином - 123,8 %, витамином B5 - 132,6 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 58,5 %, витамином B12 - 1949,8 %, витамином C - 35,7 %, витамином D - 11,7 %, витамином H - 191,1 %, витамином PP - 63,4 %, фосфором - 38,4 %, хлором - 28,6 %, железом - 37,6 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 195,4 %, марганцем - 15,7 %, медью - 370,7 %, молибденом - 153,2 %, селеном - 70,4 %, хромом - 62,4 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Паштет из говяжьей печени - 10.7.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говяжьей печени - 10.7.16, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говяжьей печени - 10.7.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы