Рецепт куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлетки

Куриный фарш, сырой 468 г
Яйцо куриное 52 г
Лук репчатый 20 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 10 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.2 ккал 1684 ккал 15.2% 6% 660 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 13% 302 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 10.7% 366 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.9% 4321 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.2 мкг 900 мкг 4.8% 1.9% 2083 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7246 г
бета Криптоксантин 17.319 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 4.5% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.384 мг 1.8 мг 21.3% 8.3% 469 г
Витамин В4, холин 112.53 мг 500 мг 22.5% 8.8% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 1.608 мг 5 мг 32.2% 12.6% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.711 мг 2 мг 35.6% 13.9% 281 г
Витамин В9, фолаты 4.371 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9151 г
Витамин В12, кобаламин 0.801 мкг 3 мкг 26.7% 10.5% 375 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 1.3% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.838 мг 15 мг 12.3% 4.8% 816 г
гамма Токоферол 0.22 мг ~
дельта Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 4.068 мкг 50 мкг 8.1% 3.2% 1229 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 8.0526 мг 20 мг 40.3% 15.8% 248 г
Ниацин 0.089 мг ~
Бетаин 9.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 730.31 мг 2500 мг 29.2% 11.4% 342 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4401 г
Магний, Mg 37.35 мг 400 мг 9.3% 3.6% 1071 г
Натрий, Na 312.95 мг 1300 мг 24.1% 9.4% 415 г
Сера, S 34.83 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2871 г
Фосфор, P 280.9 мг 800 мг 35.1% 13.8% 285 г
Хлор, Cl 358.59 мг 2300 мг 15.6% 6.1% 641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.2 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 3.7% 1057 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4438 г
Кобальт, Co 2.078 мкг 10 мкг 20.8% 8.2% 481 г
Марганец, Mn 0.2562 мг 2 мг 12.8% 5% 781 г
Медь, Cu 128.67 мкг 1000 мкг 12.9% 5.1% 777 г
Молибден, Mo 1.474 мкг 70 мкг 2.1% 0.8% 4749 г
Никель, Ni 0.166 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 17.814 мкг 55 мкг 32.4% 12.7% 309 г
Фтор, F 12.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32976 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7246 г
Цинк, Zn 2.2946 мг 12 мг 19.1% 7.5% 523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.63 г ~
Валин 1.218 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 1.143 г ~
Лейцин 1.962 г ~
Лизин 2.115 г ~
Метионин 0.647 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 1.056 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 1.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.227 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 1.42 г ~
Аспарагиновая кислота 2.333 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 1.212 г ~
Глутаминовая кислота 3.773 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 1.115 г ~
Тирозин 0.882 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 5.54 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.836 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.183 г min 16.8 г 36.8% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.752 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.306 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.945 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.679 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.018 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.11 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.084 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.054 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.054 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.029 г ~
Полиеновые трансжиры 0.029 г ~

Энергетическая ценность куриные котлетки составляет 255,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.2 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B2 - 21,3 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 32,2 %, витамином B6 - 35,6 %, витамином B12 - 26,7 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 29,2 %, фосфором - 35,1 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 12,8 %, медью - 12,9 %, селеном - 32,4 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен куриные котлетки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлетки, калорийность 255,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты