Рецепт рыба в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рыба в фольге

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 850 г
Лук репчатый (Жарка) 85 г
Лимоны без цедры, сырые 40 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 170 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный молотый 0.5 г
Лавровый лист 0.1 г
Способ приготовления

1. Рыбу нарезать стейками. 2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк). 3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочек томата, лавровый лист. 4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рыба в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1239 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 17.5% 420 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.5% 862 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3135 г
Зола 1.137 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.8 мкг 900 мкг 5.1% 3.8% 1965 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5952 г
бета Криптоксантин 0.96 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 9.5% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 8.4% 874 г
Витамин В4, холин 1.57 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 3.611 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 11077 г
Витамин C, аскорбиновая 5.86 мг 90 мг 6.5% 4.8% 1536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.888 мг 15 мг 12.6% 9.3% 794 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15291 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.4862 мг 20 мг 47.4% 34.9% 211 г
Ниацин 5.153 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 371.68 мг 2500 мг 14.9% 11% 673 г
Кальций, Ca 17.39 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5750 г
Магний, Mg 20.89 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1915 г
Натрий, Na 56.58 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2298 г
Сера, S 207.06 мг 1000 мг 20.7% 15.2% 483 г
Фосфор, Ph 177.5 мг 800 мг 22.2% 16.3% 451 г
Хлор, Cl 48.55 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.6 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 3.5% 2074 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 1.693 мкг 10 мкг 16.9% 12.4% 591 г
Марганец, Mn 0.0563 мг 2 мг 2.8% 2.1% 3552 г
Медь, Cu 33.3 мкг 1000 мкг 3.3% 2.4% 3003 г
Молибден, Mo 1.451 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4824 г
Никель, Ni 2.873 мкг ~
Рубидий, Rb 77.5 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Фтор, F 7.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56738 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4202 г
Цинк, Zn 0.1282 мг 12 мг 1.1% 0.8% 9360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~
Сахароза 0.644 г ~
Фруктоза 0.119 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.005 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность рыба в фольге составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.9 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЫБА В ФОЛЬГЕ

рыба в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 47,4 %, калием - 14,9 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 16,9 %

Чем полезен рыба в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рыба в фольге, калорийность 135,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рыба в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ