Рецепт Куриная печень рецепт с овощами и сыром.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень рецепт с овощами и сыром.

Морковь, желтая (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица (Пассерование) 2 г
Масло подсолнечное 15 г
Печень куриная (Жарка) 700 г
Йогурт натуральный 2% 100 г
Способ приготовления

Приготовление: Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте до прозрачности лук, добавьте чеснок, перемешайте, через 1 минуту добавьте морковь, посолите, поперчите и обжарьте до легкого золотистого цвета. По вкусу можно добавить сухие травы и зелень. Печень очистите от пленок, промойте, просушите при помощи бумажных полотенец и нарежьте. Посолите и поперчите по вкусу. Твердый сыр натрите на терке. Дно формы для запекания застелите фольгой, смажьте немного ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень рецепт с овощами и сыром.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1225 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 16.7% 437 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.3% 1000 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 99.7 г 2273 г 4.4% 3.2% 2280 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11342.3 мкг 900 мкг 1260.3% 916.6% 8 г
Ретинол 3.721 мг ~
бета Каротин 0.513 мг 5 мг 10.3% 7.5% 975 г
бета Криптоксантин 16.913 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.871 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 15.4% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 1.214 мг 1.8 мг 67.4% 49% 148 г
Витамин В4, холин 182.89 мг 500 мг 36.6% 26.6% 273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.107 мг 5 мг 2.1% 1.5% 4673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.894 мг 2 мг 44.7% 32.5% 224 г
Витамин В9, фолаты 229.266 мкг 400 мкг 57.3% 41.7% 174 г
Витамин В12, кобаламин 15.579 мкг 3 мкг 519.3% 377.7% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 13.95 мг 90 мг 15.5% 11.3% 645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.179 мг 15 мг 7.9% 5.7% 1272 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 13.0432 мг 20 мг 65.2% 47.4% 153 г
Ниацин 6.36 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.72 мг 2500 мг 12.9% 9.4% 775 г
Кальций, Ca 33.3 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3003 г
Магний, Mg 33.29 мг 400 мг 8.3% 6% 1202 г
Натрий, Na 167.56 мг 1300 мг 12.9% 9.4% 776 г
Сера, S 197.23 мг 1000 мг 19.7% 14.3% 507 г
Фосфор, P 253.2 мг 800 мг 31.7% 23.1% 316 г
Хлор, Cl 182.64 мг 2300 мг 7.9% 5.7% 1259 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.2 мкг ~
Бор, B 76.5 мкг ~
Ванадий, V 33.22 мкг ~
Железо, Fe 12.449 мг 18 мг 69.2% 50.3% 145 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8152 г
Кобальт, Co 15.064 мкг 10 мкг 150.6% 109.5% 66 г
Литий, Li 2.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.4 мг 2 мг 20% 14.5% 500 г
Медь, Cu 398.86 мкг 1000 мкг 39.9% 29% 251 г
Молибден, Mo 61.503 мкг 70 мкг 87.9% 63.9% 114 г
Никель, Ni 2.154 мкг ~
Рубидий, Rb 22.4 мкг ~
Селен, Se 51.372 мкг 55 мкг 93.4% 67.9% 107 г
Фтор, F 20 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Хром, Cr 9.56 мкг 50 мкг 19.1% 13.9% 523 г
Цинк, Zn 6.3903 мг 12 мг 53.3% 38.8% 188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 1.185 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.816 г ~
Лизин 1.008 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.678 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.554 г ~
Заменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аланин 1.365 г ~
Аспарагиновая кислота 1.76 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 1.007 г ~
Глутаминовая кислота 2.622 г ~
Пролин 0.95 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 328.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.47 мг ~
бета Ситостерол 4.027 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.989 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.077 г min 16.8 г 12.4% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.897 г от 11.2 до 20.6 г 16.9% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.772 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень рецепт с овощами и сыром. составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 99.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ РЕЦЕПТ С ОВОЩАМИ И СЫРОМ.

Куриная печень рецепт с овощами и сыром. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1260,3 %, витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 67,4 %, холином - 36,6 %, витамином B6 - 44,7 %, витамином B9 - 57,3 %, витамином B12 - 519,3 %, витамином C - 15,5 %, витамином PP - 65,2 %, калием - 12,9 %, фосфором - 31,7 %, железом - 69,2 %, кобальтом - 150,6 %, марганцем - 20 %, медью - 39,9 %, молибденом - 87,9 %, селеном - 93,4 %, хромом - 19,1 %, цинком - 53,3 %

Чем полезен Куриная печень рецепт с овощами и сыром.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень рецепт с овощами и сыром., калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень рецепт с овощами и сыром., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги