Рецепт Мясные зразы фаршированные с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные зразы фаршированные с гречкой

Говядина 2 кат. 80 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 15 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 20 г
Гречневая крупа ядрица 10 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные зразы фаршированные с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.1 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 9.7% 420 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.7% 421 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 2.5% 1634 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.9% 1429 г
Вода 52.5 г 2273 г 2.3% 0.9% 4330 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 28125 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 3.1% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 4.2% 973 г
Витамин В4, холин 5.4 мг 500 мг 1.1% 0.4% 9259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.454 мг 5 мг 9.1% 3.7% 1101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 7.1% 571 г
Витамин В9, фолаты 13.9 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2878 г
Витамин В12, кобаламин 2.133 мкг 3 мкг 71.1% 29% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.557 мг 15 мг 17% 6.9% 587 г
Витамин Н, биотин 2.653 мкг 50 мкг 5.3% 2.2% 1885 г
Витамин РР, НЭ 7.8762 мг 20 мг 39.4% 16.1% 254 г
Ниацин 4.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.76 мг 2500 мг 13.9% 5.7% 719 г
Кальций, Ca 35.43 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2822 г
Кремний, Si 8.129 мг 30 мг 27.1% 11.1% 369 г
Магний, Mg 42.76 мг 400 мг 10.7% 4.4% 935 г
Натрий, Na 136.71 мг 1300 мг 10.5% 4.3% 951 г
Сера, S 191.33 мг 1000 мг 19.1% 7.8% 523 г
Фосфор, P 207.5 мг 800 мг 25.9% 10.6% 386 г
Хлор, Cl 184.86 мг 2300 мг 8% 3.3% 1244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.5 мкг ~
Бор, B 40.2 мкг ~
Ванадий, V 9.43 мкг ~
Железо, Fe 3.024 мг 18 мг 16.8% 6.9% 595 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 2.2% 1882 г
Кобальт, Co 6 мкг 10 мкг 60% 24.5% 167 г
Марганец, Mn 0.2452 мг 2 мг 12.3% 5% 816 г
Медь, Cu 211.43 мкг 1000 мкг 21.1% 8.6% 473 г
Молибден, Mo 14.581 мкг 70 мкг 20.8% 8.5% 480 г
Никель, Ni 7.514 мкг ~
Олово, Sn 60 мкг ~
Селен, Se 1.838 мкг 55 мкг 3.3% 1.3% 2992 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Титан, Ti 3.14 мкг ~
Фтор, F 56.07 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7134 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 5.9% 691 г
Цинк, Zn 2.8151 мг 12 мг 23.5% 9.6% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 0.944 г ~
Гистидин* 0.599 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 1.42 г ~
Лизин 1.35 г ~
Метионин 0.442 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.719 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.319 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.966 г ~
Аспарагиновая кислота 1.588 г ~
Гидроксипролин 0.267 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 3.059 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.781 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.245 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 1.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.614 г min 16.8 г 27.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.284 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 12%
18:2 Линолевая (ud) 3.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Мясные зразы фаршированные с гречкой составляет 245,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.1 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 52.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ ФАРШИРОВАННЫЕ С ГРЕЧКОЙ

Мясные зразы фаршированные с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 71,1 %, витамином E - 17 %, витамином PP - 39,4 %, калием - 13,9 %, кремнием - 27,1 %, фосфором - 25,9 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 60 %, марганцем - 12,3 %, медью - 21,1 %, молибденом - 20,8 %, хромом - 14,5 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Мясные зразы фаршированные с гречкой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные зразы фаршированные с гречкой, калорийность 245,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные зразы фаршированные с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты