Рецепт сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сырники

Творог нежирный 0,6% (Жарка (сырники)) 400 г
Яйцо куриное 50 г
Мука из зародышей пшеницы 80 г
Мак, семена 20 г
Чернослив (слива сушеная) 11 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.2 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 881 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 16.8% 310 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 5.2% 1000 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.5% 2126 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 9.2% 571 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1.2% 4363 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 2.1% 2486 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.333 мг 1.5 мг 22.2% 11.6% 450 г
Витамин В2, рибофлавин 0.383 мг 1.8 мг 21.3% 11.1% 470 г
Витамин В4, холин 25.97 мг 500 мг 5.2% 2.7% 1925 г
Витамин В5, пантотеновая 0.317 мг 5 мг 6.3% 3.3% 1577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 4.7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 36.714 мкг 400 мкг 9.2% 4.8% 1090 г
Витамин В12, кобаламин 1.131 мкг 3 мкг 37.7% 19.7% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.2% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.241 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.19 мг 15 мг 14.6% 7.6% 685 г
бета Токоферол 0.339 мг ~
гамма Токоферол 0.36 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 8.265 мкг 50 мкг 16.5% 8.6% 605 г
Витамин РР, НЭ 5.5686 мг 20 мг 27.8% 14.5% 359 г
Ниацин 1.033 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.38 мг 2500 мг 11.3% 5.9% 885 г
Кальций, Ca 160.63 мг 1000 мг 16.1% 8.4% 623 г
Магний, Mg 63.85 мг 400 мг 16% 8.4% 626 г
Натрий, Na 50.62 мг 1300 мг 3.9% 2% 2568 г
Сера, S 197.55 мг 1000 мг 19.8% 10.4% 506 г
Фосфор, P 377.6 мг 800 мг 47.2% 24.7% 212 г
Хлор, Cl 109.8 мг 2300 мг 4.8% 2.5% 2095 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 4.9% 1081 г
Йод, I 2.04 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7353 г
Кобальт, Co 2.653 мкг 10 мкг 26.5% 13.9% 377 г
Марганец, Mn 0.2832 мг 2 мг 14.2% 7.4% 706 г
Медь, Cu 123.86 мкг 1000 мкг 12.4% 6.5% 807 г
Молибден, Mo 6.898 мкг 70 мкг 9.9% 5.2% 1015 г
Селен, Se 28.276 мкг 55 мкг 51.4% 26.9% 195 г
Фтор, F 31.73 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12606 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12195 г
Цинк, Zn 0.7329 мг 12 мг 6.1% 3.2% 1637 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.544 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.269 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.931 г ~
Гистидин* 0.511 г ~
Изолейцин 0.911 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.314 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.743 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты 8.384 г ~
Аланин 0.466 г ~
Аспарагиновая кислота 1.038 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 3.05 г ~
Пролин 1.827 г ~
Серин 0.803 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.8 мг max 300 мг
Кампестерол 1.184 мг ~
Стигмастерол 0.286 мг ~
бета Ситостерол 6.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.994 г min 16.8 г 5.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.239 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.905 г от 11.2 до 20.6 г 17% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.877 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность сырники составляет 191,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.2 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,2 %, витамином B2 - 21,3 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином E - 14,6 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 11,3 %, кальцием - 16,1 %, магнием - 16 %, фосфором - 47,2 %, кобальтом - 26,5 %, марганцем - 14,2 %, медью - 12,4 %, селеном - 51,4 %

Чем полезен сырники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сырники, калорийность 191,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги