Рецепт уха по дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха по дюкану

Хек (Варка без слива) 400 г
Вода, водопроводная, питьевая 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп, свежий 5 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Способ приготовления

сварить все

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха по дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 14.8 ккал 1684 ккал 0.9% 6.1% 11378 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 23% 2923 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 3.4% 18667 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 1.4% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 3.4% 20000 г
Вода 96.4 г 2273 г 4.2% 28.4% 2358 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 2% 29032 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.7% 125000 г
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.085 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 6.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 4.7% 15000 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.7% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 7.4% 9091 г
Витамин В9, фолаты 2.56 мкг 400 мкг 0.6% 4.1% 15625 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 89.2% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 3.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 16.9% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.077 мг 15 мг 0.5% 3.4% 19481 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 2.7% 24390 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.7368 мг 20 мг 3.7% 25% 2714 г
Ниацин 0.158 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 40.26 мг 2500 мг 1.6% 10.8% 6210 г
Кальций, Ca 8.83 мг 1000 мг 0.9% 6.1% 11325 г
Магний, Mg 5.36 мг 400 мг 1.3% 8.8% 7463 г
Натрий, Na 88.65 мг 1300 мг 6.8% 45.9% 1466 г
Сера, S 36.2 мг 1000 мг 3.6% 24.3% 2762 г
Фосфор, P 30.4 мг 800 мг 3.8% 25.7% 2632 г
Хлор, Cl 151.88 мг 2300 мг 6.6% 44.6% 1514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.5 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Железо, Fe 0.146 мг 18 мг 0.8% 5.4% 12329 г
Йод, I 26.59 мкг 150 мкг 17.7% 119.6% 564 г
Кобальт, Co 3.561 мкг 10 мкг 35.6% 240.5% 281 г
Марганец, Mn 0.0351 мг 2 мг 1.8% 12.2% 5698 г
Медь, Cu 35.84 мкг 1000 мкг 3.6% 24.3% 2790 г
Молибден, Mo 0.931 мкг 70 мкг 1.3% 8.8% 7519 г
Никель, Ni 1.282 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 175.99 мкг 4000 мкг 4.4% 29.7% 2273 г
Хром, Cr 9.19 мкг 50 мкг 18.4% 124.3% 544 г
Цинк, Zn 0.1969 мг 12 мг 1.6% 10.8% 6094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 75%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.038 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.1 г min 16.8 г 0.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.075 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.063 г ~

Энергетическая ценность уха по дюкану составляет 14,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 14.8 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 96.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ПО ДЮКАНУ

уха по дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,2 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 35,6 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен уха по дюкану

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха по дюкану, калорийность 14,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха по дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы