Рецепт Скумбрия с лимоном в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с лимоном в фольге

Скумбрия атлантическая (Припускание) 600 г
Лимон (Припускание) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Скумбрию очистить, нарезать на порционные кусочки, посолить, добавить смесь пряностей для рыбы, оставить мариноваться. Пока маринуется рыба, порезать тонкими кружочками лимон, лук - полукольцами. На фольгу выложить половину порезанного лука, немного присолить. Сверху - рыбу, в каждый кусок заложить дольку лимона и посыпать оставшимся луком. Завернуть фольгу, готовить на пару или в духовке не менее 30 минут (если спросите, почему так долго - спрашивайте, отвечу). Я выбрала пар (использовала мантоварку). Вкусное и полезное блюдо готово! Подавайте с салатом из свежих овощей и рисом!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с лимоном в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 972 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.8% 490 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.5% 500 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3229 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9000 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.5% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.873 мг 5 мг 17.5% 10.1% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.801 мг 2 мг 40.1% 23.2% 250 г
Витамин В9, фолаты 11.846 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3377 г
Витамин В12, кобаламин 11.557 мкг 3 мкг 385.2% 222.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 2.3% 2535 г
Витамин D, кальциферол 15.506 мкг 10 мкг 155.1% 89.5% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.612 мг 15 мг 10.7% 6.2% 931 г
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 15723 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 11.2905 мг 20 мг 56.5% 32.6% 177 г
Ниацин 6.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.03 мг 2500 мг 9.3% 5.4% 1073 г
Кальций, Ca 39.24 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2548 г
Магний, Mg 34.91 мг 400 мг 8.7% 5% 1146 г
Натрий, Na 234.26 мг 1300 мг 18% 10.4% 555 г
Сера, S 186.58 мг 1000 мг 18.7% 10.8% 536 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 13.6% 424 г
Хлор, Cl 456.13 мг 2300 мг 19.8% 11.4% 504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.2 мкг ~
Бор, B 65.8 мкг ~
Железо, Fe 1.432 мг 18 мг 8% 4.6% 1257 г
Йод, I 43.82 мкг 150 мкг 29.2% 16.9% 342 г
Кобальт, Co 20.136 мкг 10 мкг 201.4% 116.3% 50 г
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 4.1% 1407 г
Медь, Cu 264.23 мкг 1000 мкг 26.4% 15.2% 378 г
Молибден, Mo 4.575 мкг 70 мкг 6.5% 3.8% 1530 г
Никель, Ni 6.26 мкг ~
Рубидий, Rb 76.4 мкг ~
Фтор, F 1355.22 мкг 4000 мкг 33.9% 19.6% 295 г
Хром, Cr 53.29 мкг 50 мкг 106.6% 61.5% 94 г
Цинк, Zn 0.8385 мг 12 мг 7% 4% 1431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.989 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.773 г ~
Изолейцин 1.066 г ~
Лейцин 1.549 г ~
Лизин 1.454 г ~
Метионин 0.579 г ~
Метионин + Цистеин 0.774 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.358 г ~
Аспарагиновая кислота 1.937 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.539 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 57.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.377 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.331 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.315 г min 16.8 г 25.7% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.857 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.867 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.88 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.26 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.347 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.684 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.271 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с лимоном в фольге составляет 173,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.2 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛИМОНОМ В ФОЛЬГЕ

Скумбрия с лимоном в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 17,5 %, витамином B6 - 40,1 %, витамином B12 - 385,2 %, витамином D - 155,1 %, витамином PP - 56,5 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 19,8 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 201,4 %, медью - 26,4 %, фтором - 33,9 %, хромом - 106,6 %

Чем полезен Скумбрия с лимоном в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с лимоном в фольге, калорийность 173,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с лимоном в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты