Рецепт Пельмени по-уральски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени по-уральски

Пельмени из говядины и свинины 800 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Вода 200 г
Кетчуп Хайнц острый 50 г
Масло топленое 10 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 20 г
Сыр плавленый, колбасный копченый 100 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени по-уральски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.9 ккал 1684 ккал 16.5% 5.9% 606 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.2% 585 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 9.4% 384 г
Углеводы 24.9 г 219 г 11.4% 4.1% 880 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.8% 4289 г
Органические кислоты 51.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.2 мкг 900 мкг 6.9% 2.5% 1447 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 3.9% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Витамин В4, холин 63.6 мг 500 мг 12.7% 4.6% 786 г
Витамин В5, пантотеновая 0.39 мг 5 мг 7.8% 2.8% 1282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 4.2% 862 г
Витамин В9, фолаты 11.682 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3424 г
Витамин В12, кобаламин 0.626 мкг 3 мкг 20.9% 7.5% 479 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.2% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1% 3636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.104 мг 15 мг 7.4% 2.7% 1359 г
Витамин Н, биотин 2.904 мкг 50 мкг 5.8% 2.1% 1722 г
Витамин РР, НЭ 3.914 мг 20 мг 19.6% 7.1% 511 г
Ниацин 1.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.35 мг 2500 мг 8% 2.9% 1248 г
Кальций, Ca 88.67 мг 1000 мг 8.9% 3.2% 1128 г
Кремний, Si 1.203 мг 30 мг 4% 1.4% 2494 г
Магний, Mg 18.88 мг 400 мг 4.7% 1.7% 2119 г
Натрий, Na 169.12 мг 1300 мг 13% 4.7% 769 г
Сера, S 150.64 мг 1000 мг 15.1% 5.4% 664 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 8.4% 428 г
Хлор, Cl 833.16 мг 2300 мг 36.2% 13% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.9 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Ванадий, V 27.52 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 3.1% 1146 г
Йод, I 4.85 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3093 г
Кобальт, Co 4.53 мкг 10 мкг 45.3% 16.3% 221 г
Марганец, Mn 0.2014 мг 2 мг 10.1% 3.6% 993 г
Медь, Cu 100.14 мкг 1000 мкг 10% 3.6% 999 г
Молибден, Mo 10.508 мкг 70 мкг 15% 5.4% 666 г
Никель, Ni 4.812 мкг ~
Олово, Sn 23.23 мкг ~
Рубидий, Rb 17.8 мкг ~
Селен, Se 3.294 мкг 55 мкг 6% 2.2% 1670 г
Титан, Ti 3.38 мкг ~
Фтор, F 56.57 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7071 г
Хром, Cr 5.23 мкг 50 мкг 10.5% 3.8% 956 г
Цинк, Zn 1.4011 мг 12 мг 11.7% 4.2% 856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.695 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.007 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.086 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.74 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.106 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени по-уральски составляет 277,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.9 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 24.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ПО-УРАЛЬСКИ

Пельмени по-уральски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 20,9 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 36,2 %, кобальтом - 45,3 %, молибденом - 15 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Пельмени по-уральски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени по-уральски, калорийность 277,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени по-уральски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы