Рецепт Хлеб серый с отрубями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб серый с отрубями

Пшеничная мука высшего сорта (покупная), 9% протеина, обесцвеченная, обогащенная	800 г
Отруби пшеничные	40 г
Ячменный солод	40 г
Яйцо куриное	60 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Мед пчелиный	10 г
Масло подсолнечное	60 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	30 г
Вода	600 г

Способ приготовления

Ингредиенты выложить в ведерко хлебопечки, выставить программу "Тесто" . По истечении времени готовое тесто достать, переложить в формы для выпечки хлеба. Дать тесту подойти и выпекать в духовке в течение одного часа при температуре 200 градусов с конвекцией. Готовый хлеб переложить на решётку и накрыть салфеткой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб серый с отрубями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	233.1 ккал	1684 ккал	13.8%	5.9%	722 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	3.2%	1357 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	3.8%	1143 г
Углеводы	40.5 г	219 г	18.5%	7.9%	541 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.6%	1667 г
Вода	46.8 г	2273 г	2.1%	0.9%	4857 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.5 мкг	900 мкг	1.1%	0.5%	9474 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	12.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.396 мг	1.5 мг	26.4%	11.3%	379 г
Витамин В2, рибофлавин	0.258 мг	1.8 мг	14.3%	6.1%	698 г
Витамин В4, холин	14.17 мг	500 мг	2.8%	1.2%	3529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.229 мг	5 мг	4.6%	2%	2183 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.1%	4000 г
Витамин В9, фолаты	141.206 мкг	400 мкг	35.3%	15.1%	283 г
Витамин В12, кобаламин	0.019 мкг	3 мкг	0.6%	0.3%	15789 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.927 мг	15 мг	12.8%	5.5%	778 г
бета Токоферол	0.019 мг	~
гамма Токоферол	0.204 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.28 мкг	50 мкг	2.6%	1.1%	3906 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	3.7435 мг	20 мг	18.7%	8%	534 г
Ниацин	0.47 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	115.58 мг	2500 мг	4.6%	2%	2163 г
Кальций, Ca	20.67 мг	1000 мг	2.1%	0.9%	4838 г
Магний, Mg	24.79 мг	400 мг	6.2%	2.7%	1614 г
Натрий, Na	241.68 мг	1300 мг	18.6%	8%	538 г
Сера, S	7.86 мг	1000 мг	0.8%	0.3%	12723 г
Фосфор, P	86.5 мг	800 мг	10.8%	4.6%	925 г
Хлор, Cl	368.15 мг	2300 мг	16%	6.9%	625 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.079 мг	18 мг	17.1%	7.3%	585 г
Йод, I	0.81 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	18519 г
Кобальт, Co	0.456 мкг	10 мкг	4.6%	2%	2193 г
Марганец, Mn	0.4149 мг	2 мг	20.7%	8.9%	482 г
Медь, Cu	97.61 мкг	1000 мкг	9.8%	4.2%	1024 г
Молибден, Mo	1.03 мкг	70 мкг	1.5%	0.6%	6796 г
Селен, Se	7.594 мкг	55 мкг	13.8%	5.9%	724 г
Фтор, F	38.97 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	10264 г
Хром, Cr	0.15 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	33333 г
Цинк, Zn	0.5726 мг	12 мг	4.8%	2.1%	2096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	33.289 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.21 г	~
Валин	0.229 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.192 г	~
Лейцин	0.357 г	~
Лизин	0.178 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.155 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.219 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.062 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.172 г	~
Аспарагиновая кислота	0.25 г	~
Глицин	0.178 г	~
Глутаминовая кислота	1.464 г	~
Пролин	0.502 г	~
Серин	0.237 г	~
Тирозин	0.092 г	~
Цистеин	0.126 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	7.273 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.48 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.183 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.129 г	min 16.8 г	6.7%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.087 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.543 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	9.7%
18:2 Линолевая (ud)	2.525 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Хлеб серый с отрубями составляет 233,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	233.1 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	40.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	46.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ СЕРЫЙ С ОТРУБЯМИ

Хлеб серый с отрубями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,4 %, витамином B2 - 14,3 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином E - 12,8 %, витамином PP - 18,7 %, хлором - 16 %, железом - 17,1 %, марганцем - 20,7 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Хлеб серый с отрубями

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб серый с отрубями, калорийность 233,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб серый с отрубями, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

Суфле из ряженки с какао

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе