Рецепт Окорочка в духовке с майонезом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в духовке с майонезом

Майонез «Провансаль» 60 г
Соль йодированная 10 г
Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, мясо, кожа, приготовленные, жареные на открытом огне 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в духовке с майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.1% 328 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 10.6% 434 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.2% 3648 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.4 мкг 900 мкг 2.3% 1.1% 4412 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.7% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 4.7% 989 г
Витамин В4, холин 67.94 мг 500 мг 13.6% 6.3% 736 г
Витамин В5, пантотеновая 1.14 мг 5 мг 22.8% 10.5% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 9.2% 505 г
Витамин В9, фолаты 4.787 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8356 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 5.6% 824 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.097 мг 15 мг 14% 6.5% 715 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 5.8091 мг 20 мг 29% 13.4% 344 г
Ниацин 0.006 мг ~
Бетаин 6.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.29 мг 2500 мг 10.2% 4.7% 979 г
Кальций, Ca 17.51 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5711 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1732 г
Натрий, Na 538.11 мг 1300 мг 41.4% 19.1% 242 г
Сера, S 1.91 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 52356 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 11.4% 405 г
Хлор, Cl 635 мг 2300 мг 27.6% 12.8% 362 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 2.9% 1582 г
Йод, I 42.55 мкг 150 мкг 28.4% 13.1% 353 г
Кобальт, Co 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Марганец, Mn 0.0218 мг 2 мг 1.1% 0.5% 9174 г
Медь, Cu 61.29 мкг 1000 мкг 6.1% 2.8% 1632 г
Селен, Se 24.606 мкг 55 мкг 44.7% 20.7% 224 г
Цинк, Zn 1.9883 мг 12 мг 16.6% 7.7% 604 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.587 г ~
Валин 1.116 г ~
Гистидин* 0.682 г ~
Изолейцин 1.1 г ~
Лейцин 1.915 г ~
Лизин 2.121 г ~
Метионин 0.649 г ~
Треонин 1.067 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.914 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.38 г ~
Аспарагиновая кислота 2.232 г ~
Глицин 1.147 г ~
Глутаминовая кислота 3.703 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 0.942 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.298 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.454 г min 16.8 г 26.5% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.347 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.87 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.283 г от 11.2 до 20.6 г 38.2% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.03 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.993 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.022 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
Полиеновые трансжиры 0.009 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в духовке с майонезом составляет 216,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ

Окорочка в духовке с майонезом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,6 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 29 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 27,6 %, йодом - 28,4 %, селеном - 44,7 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Окорочка в духовке с майонезом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка в духовке с майонезом, калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в духовке с майонезом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги