Рецепт капуста с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста с куриной печенью

Морковь, красная (Варка без слива) 85 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 800 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 80 г
Печень куриная (Варка) 235 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 110 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.2 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3165 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 13.5% 1382 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 3% 6222 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.9% 3911 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 16% 1176 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 7.3% 2565 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2566.8 мкг 900 мкг 285.2% 536.1% 35 г
Ретинол 0.881 мг ~
бета Каротин 1.169 мг 5 мг 23.4% 44% 428 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 9.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.323 мг 1.8 мг 17.9% 33.6% 557 г
Витамин В4, холин 46.09 мг 500 мг 9.2% 17.3% 1085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 3.9% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 31.2% 604 г
Витамин В9, фолаты 66.629 мкг 400 мкг 16.7% 31.4% 600 г
Витамин В12, кобаламин 3.288 мкг 3 мкг 109.6% 206% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 21.52 мг 90 мг 23.9% 44.9% 418 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.257 мг 15 мг 1.7% 3.2% 5837 г
Витамин Н, биотин 0.522 мкг 50 мкг 1% 1.9% 9579 г
Витамин К, филлохинон 63.5 мкг 120 мкг 52.9% 99.4% 189 г
Витамин РР, НЭ 3.6281 мг 20 мг 18.1% 34% 551 г
Ниацин 1.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.24 мг 2500 мг 14.4% 27.1% 694 г
Кальций, Ca 53.72 мг 1000 мг 5.4% 10.2% 1862 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 11.3% 1678 г
Натрий, Na 178.76 мг 1300 мг 13.8% 25.9% 727 г
Сера, S 72.55 мг 1000 мг 7.3% 13.7% 1378 г
Фосфор, P 68.9 мг 800 мг 8.6% 16.2% 1161 г
Хлор, Cl 302.29 мг 2300 мг 13.1% 24.6% 761 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 438.7 мкг ~
Бор, B 135 мкг ~
Железо, Fe 3.397 мг 18 мг 18.9% 35.5% 530 г
Йод, I 2.86 мкг 150 мкг 1.9% 3.6% 5245 г
Кобальт, Co 7.857 мкг 10 мкг 78.6% 147.7% 127 г
Литий, Li 0.43 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 20.9% 898 г
Медь, Cu 182.54 мкг 1000 мкг 18.3% 34.4% 548 г
Молибден, Mo 22.852 мкг 70 мкг 32.6% 61.3% 306 г
Никель, Ni 10.127 мкг ~
Селен, Se 11.071 мкг 55 мкг 20.1% 37.8% 497 г
Фтор, F 6.75 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 59259 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 20.5% 921 г
Цинк, Zn 1.7278 мг 12 мг 14.4% 27.1% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.261 г ~
Валин 0.292 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.159 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.234 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты 0.627 г ~
Аланин 0.339 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.754 г ~
Пролин 0.242 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.35 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.18 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.141 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.115 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность капуста с куриной печенью составляет 53,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.2 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

капуста с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 285,2 %, бэта-каротином - 23,4 %, витамином B2 - 17,9 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B9 - 16,7 %, витамином B12 - 109,6 %, витамином C - 23,9 %, витамином K - 52,9 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 14,4 %, хлором - 13,1 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 78,6 %, марганцем - 11,1 %, медью - 18,3 %, молибденом - 32,6 %, селеном - 20,1 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен капуста с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста с куриной печенью, калорийность 53,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты