Рецепт паска. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты паска

Дрожжи прессованные (*эргостерин) 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 750 г
Сахар песок 550 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 250 г
Маргарин низкокалорийный 60% жирности 300 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 700 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1200 г
Изюм 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "паска".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.6 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 2.9% 1226 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 6.9% 514 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 6.5% 541 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 37.7 г 2273 г 1.7% 0.6% 6029 г
Зола 0.547 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.9 мкг 900 мкг 10.9% 3.8% 919 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 1.465 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.884 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.3% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В4, холин 66.83 мг 500 мг 13.4% 4.7% 748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 3.5% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.7% 2041 г
Витамин В9, фолаты 28.877 мкг 400 мкг 7.2% 2.5% 1385 г
Витамин В12, кобаламин 0.215 мкг 3 мкг 7.2% 2.5% 1395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.1% 39130 г
Витамин D, кальциферол 0.41 мкг 10 мкг 4.1% 1.4% 2439 г
Витамин D3, холекальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.457 мг 15 мг 23% 8.1% 434 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.814 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2756 г
Дигидрофиллохинон 0.016 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.4428 мг 20 мг 7.2% 2.5% 1386 г
Ниацин 0.676 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.22 мг 2500 мг 7.6% 2.7% 1321 г
Кальций, Ca 56.38 мг 1000 мг 5.6% 2% 1774 г
Кремний, Si 1.116 мг 30 мг 3.7% 1.3% 2688 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 1.3% 2699 г
Натрий, Na 55.41 мг 1300 мг 4.3% 1.5% 2346 г
Сера, S 25.06 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 3990 г
Фосфор, Ph 97.5 мг 800 мг 12.2% 4.3% 821 г
Хлор, Cl 24.88 мг 2300 мг 1.1% 0.4% 9244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.7 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 25.12 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 2.1% 1673 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 7212 г
Кобальт, Co 0.586 мкг 10 мкг 5.9% 2.1% 1706 г
Марганец, Mn 0.2649 мг 2 мг 13.2% 4.7% 755 г
Медь, Cu 49.51 мкг 1000 мкг 5% 1.8% 2020 г
Молибден, Mo 4.547 мкг 70 мкг 6.5% 2.3% 1539 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 3.72 мкг ~
Селен, Se 7.021 мкг 55 мкг 12.8% 4.5% 783 г
Стронций, Sr 2.97 мкг ~
Титан, Ti 3.07 мкг ~
Фтор, F 9.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40775 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5208 г
Цинк, Zn 0.5124 мг 12 мг 4.3% 1.5% 2342 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.949 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.125 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.13 г ~
Аспарагиновая кислота 0.235 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.465 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.157 г ~
6:0 Капроновая 0.131 г ~
8:0 Каприловая 0.083 г ~
10:0 Каприновая 0.427 г ~
12:0 Лауриновая 0.208 г ~
14:0 Миристиновая 0.918 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.531 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 1.347 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.902 г min 16.8 г 11.3% 4%
14:1 Миристолеиновая 0.091 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.521 г ~
16:1 цис 0.032 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.619 г ~
18:1 цис 0.552 г ~
18:1 транс 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.772 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 5.6%
18:2 Линолевая 1.708 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.249 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.3%

Энергетическая ценность паска составляет 283,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 283.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 37.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАСКА

паска богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином E - 23 %, фосфором - 12,2 %, марганцем - 13,2 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен паска

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить паска, калорийность 283,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паска, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ