Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш куриный

Курица бройлерная, только мясо, сырое 860 г
Лук репчатый 160 г
Морковь отварная по 2-40 80 г
Сыр латвийский 100 г
Соль йодированная 6 г
Масло подсолнечное 20 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.3 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 995 г
Белки 21.1 г 76 г 27.8% 16.4% 360 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.2% 727 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.1% 2857 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.7% 3454 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 216.7 мкг 900 мкг 24.1% 14.2% 415 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 1.034 мг 5 мг 20.7% 12.2% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 8% 741 г
Витамин В4, холин 0.25 мг 500 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 7.1% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 11.2% 531 г
Витамин В9, фолаты 4.286 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9333 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 7.1% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 2.74 мг 90 мг 3% 1.8% 3285 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 4.8% 1214 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32895 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 7.0051 мг 20 мг 35% 20.7% 286 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.8 мг 2500 мг 12% 7.1% 831 г
Кальций, Ca 112.42 мг 1000 мг 11.2% 6.6% 890 г
Магний, Mg 29.97 мг 400 мг 7.5% 4.4% 1335 г
Натрий, Na 405.98 мг 1300 мг 31.2% 18.4% 320 г
Сера, S 35.66 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2804 г
Фосфор, P 229.6 мг 800 мг 28.7% 17% 348 г
Хлор, Cl 382.96 мг 2300 мг 16.7% 9.9% 601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.7 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3.1% 1917 г
Йод, I 24.41 мкг 150 мкг 16.3% 9.6% 615 г
Кобальт, Co 0.942 мкг 10 мкг 9.4% 5.6% 1062 г
Марганец, Mn 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3175 г
Медь, Cu 64.85 мкг 1000 мкг 6.5% 3.8% 1542 г
Никель, Ni 0.508 мкг ~
Рубидий, Rb 80.6 мкг ~
Селен, Se 14.529 мкг 55 мкг 26.4% 15.6% 379 г
Фтор, F 5.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76190 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Цинк, Zn 1.3469 мг 12 мг 11.2% 6.6% 891 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.127 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.568 г ~
Изолейцин 0.97 г ~
Лейцин 1.377 г ~
Лизин 1.559 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 1.005 г ~
Аспарагиновая кислота 1.637 г ~
Глицин 0.902 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 0.755 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.233 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.668 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.478 г min 16.8 г 8.8% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.293 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.003 г от 11.2 до 20.6 г 17.9% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.812 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.3 кКал -%
Белки 21.1 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИНЫЙ

Фарш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,1 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B2 - 13,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 35 %, калием - 12 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 28,7 %, хлором - 16,7 %, йодом - 16,3 %, селеном - 26,4 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Фарш куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш куриный, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты