Рецепт заливное из желудков куриных. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты заливное из желудков куриных

Бульон костный	700 г
Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне	500 г
Желатин пищевой	20 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "заливное из желудков куриных".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.1 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1979 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	24.8%	475 г
Жиры	1.8 г	56 г	3.2%	3.8%	3111 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.6%	20000 г
Вода	86.5 г	2273 г	3.8%	4.5%	2628 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	5.2%	2250 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Криптоксантин	0.078 мкг	~
Ликопин	0.01 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.333 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	1.3%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	13%	905 г
Витамин В4, холин	42.35 мг	500 мг	8.5%	10%	1181 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	4.5%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	2%	5882 г
Витамин В9, фолаты	2.36 мкг	400 мкг	0.6%	0.7%	16949 г
Витамин В12, кобаламин	0.422 мкг	3 мкг	14.1%	16.6%	711 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.2%	47368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.086 мг	15 мг	0.6%	0.7%	17442 г
гамма Токоферол	0.056 мг	~
Витамин Н, биотин	0.003 мкг	50 мкг			1666667 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин РР, НЭ	2.6185 мг	20 мг	13.1%	15.4%	764 г
Ниацин	0.738 мг	~
Бетаин	0.907 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	126.81 мг	2500 мг	5.1%	6%	1971 г
Кальций, Ca	24.61 мг	1000 мг	2.5%	2.9%	4063 г
Магний, Mg	6.4 мг	400 мг	1.6%	1.9%	6250 г
Натрий, Na	346.81 мг	1300 мг	26.7%	31.4%	375 г
Сера, S	1.74 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	57471 г
Фосфор, P	113.2 мг	800 мг	14.2%	16.7%	707 г
Хлор, Cl	484.5 мг	2300 мг	21.1%	24.8%	475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	3.2 мкг	~
Бор, B	1.8 мкг	~
Ванадий, V	0.45 мкг	~
Железо, Fe	1.885 мг	18 мг	10.5%	12.3%	955 г
Йод, I	1.08 мкг	150 мкг	0.7%	0.8%	13889 г
Кобальт, Co	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	1.8%	6667 г
Литий, Li	0.028 мкг	~
Марганец, Mn	0.0513 мг	2 мг	2.6%	3.1%	3899 г
Медь, Cu	95.86 мкг	1000 мкг	9.6%	11.3%	1043 г
Молибден, Mo	1.006 мкг	70 мкг	1.4%	1.6%	6958 г
Никель, Ni	0.04 мкг	~
Рубидий, Rb	2 мкг	~
Селен, Se	16.674 мкг	55 мкг	30.3%	35.6%	330 г
Фтор, F	0.45 мкг	4000 мкг			888889 г
Хром, Cr	0.02 мкг	50 мкг			250000 г
Цинк, Zn	1.8081 мг	12 мг	15.1%	17.7%	664 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.028 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.031 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.066 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.023 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.073 г	~
Глицин	0.328 г	~
Глутаминовая кислота	0.155 г	~
Пролин	0.237 г	~
Серин	0.043 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	150.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.149 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.168 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.097 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.217 г	min 16.8 г	1.3%	1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.182 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.093 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
Трансжиры	0.053 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность заливное из желудков куриных составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.1 кКал	-%
	Белки	16 г	-%
	Жиры	1.8 г	-%
	Углеводы	0.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	86.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЖЕЛУДКОВ КУРИНЫХ

заливное из желудков куриных богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 13,1 %, фосфором - 14,2 %, хлором - 21,1 %, селеном - 30,3 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен заливное из желудков куриных

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить заливное из желудков куриных, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления заливное из желудков куриных, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе