Рецепт Суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле

Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	40 г
Сыр российский	20 г
Масло подсолнечное	5 г
Лук зеленый (перо)	10 г
Чеснок луковица	5 г

Способ приготовления

Творог протереть через мелкое сито. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень с чесноком мелко нарубить. Смешать творог с сыром и зеленью, добавить растертые добела желтки. Белки взбить с солью в крепкую пену и аккуратно, порциями, ввести в творожную массу. Формочки для суфле смазать маслом . Выложить в них массу и выпекать в разогретой до 200ºС духовке, пока не зарумянится, 15–20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	173.8 ккал	1684 ккал	10.3%	5.9%	969 г
Белки	19.3 г	76 г	25.4%	14.6%	394 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	9.1%	629 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	0.8%	7065 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	63.6 г	2273 г	2.8%	1.6%	3574 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104.1 мкг	900 мкг	11.6%	6.7%	865 г
Ретинол	0.078 мг	~
бета Каротин	0.127 мг	5 мг	2.5%	1.4%	3937 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.8%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.296 мг	1.8 мг	16.4%	9.4%	608 г
Витамин В4, холин	85.61 мг	500 мг	17.1%	9.8%	584 г
Витамин В5, пантотеновая	0.437 мг	5 мг	8.7%	5%	1144 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	5.8%	990 г
Витамин В9, фолаты	34.552 мкг	400 мкг	8.6%	4.9%	1158 г
Витамин В12, кобаламин	1.238 мкг	3 мкг	41.3%	23.8%	242 г
Витамин C, аскорбиновая	1.89 мг	90 мг	2.1%	1.2%	4762 г
Витамин D, кальциферол	0.578 мкг	10 мкг	5.8%	3.3%	1730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.321 мг	15 мг	8.8%	5.1%	1136 г
Витамин Н, биотин	9.736 мкг	50 мкг	19.5%	11.2%	514 г
Витамин К, филлохинон	8.4 мкг	120 мкг	7%	4%	1429 г
Витамин РР, НЭ	4.2537 мг	20 мг	21.3%	12.3%	470 г
Ниацин	0.453 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	111.85 мг	2500 мг	4.5%	2.6%	2235 г
Кальций, Ca	190.35 мг	1000 мг	19%	10.9%	525 г
Магний, Mg	23.45 мг	400 мг	5.9%	3.4%	1706 г
Натрий, Na	133.52 мг	1300 мг	10.3%	5.9%	974 г
Сера, S	208.56 мг	1000 мг	20.9%	12%	479 г
Фосфор, P	218.1 мг	800 мг	27.3%	15.7%	367 г
Хлор, Cl	120.5 мг	2300 мг	5.2%	3%	1909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.6 мкг	~
Железо, Fe	0.906 мг	18 мг	5%	2.9%	1987 г
Йод, I	4.2 мкг	150 мкг	2.8%	1.6%	3571 г
Кобальт, Co	4.055 мкг	10 мкг	40.6%	23.4%	247 г
Марганец, Mn	0.0383 мг	2 мг	1.9%	1.1%	5222 г
Медь, Cu	73.98 мкг	1000 мкг	7.4%	4.3%	1352 г
Молибден, Mo	7.935 мкг	70 мкг	11.3%	6.5%	882 г
Селен, Se	29.075 мкг	55 мкг	52.9%	30.4%	189 г
Фтор, F	34.83 мкг	4000 мкг	0.9%	0.5%	11484 г
Хром, Cr	1 мкг	50 мкг	2%	1.2%	5000 г
Цинк, Zn	0.8886 мг	12 мг	7.4%	4.3%	1350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.652 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.852 г	~
Аргинин*	0.228 г	~
Валин	0.321 г	~
Гистидин*	0.216 г	~
Изолейцин	0.216 г	~
Лейцин	0.407 г	~
Лизин	0.331 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.218 г	~
Треонин	0.213 г	~
Триптофан	0.105 г	~
Фенилаланин	0.251 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.481 г	~
Заменимые аминокислоты	1.416 г	~
Аланин	0.201 г	~
Аспарагиновая кислота	0.379 г	~
Глицин	0.121 г	~
Глутаминовая кислота	0.81 г	~
Пролин	0.31 г	~
Серин	0.304 г	~
Тирозин	0.23 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	127.51 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.975 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.039 г	~
10:0 Каприновая	0.125 г	~
12:0 Лауриновая	0.115 г	~
14:0 Миристиновая	0.249 г	~
15:0 Пентадекановая	0.031 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.178 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.613 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.341 г	min 16.8 г	13.9%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.125 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.077 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.806 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	9.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.774 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Суфле составляет 173,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	173.8 кКал	-%
	Белки	19.3 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	63.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ

Суфле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 17,1 %, витамином B12 - 41,3 %, витамином H - 19,5 %, витамином PP - 21,3 %, кальцием - 19 %, фосфором - 27,3 %, кобальтом - 40,6 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 52,9 %

Чем полезен Суфле

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суфле, калорийность 173,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вок из куриной грудки

Тыква с рыбой в духовке

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе