Рецепт печеночный паштет 21.04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный паштет 21.04

Фасоль белая магнитская 234 г
Лук репчатый (Пассерование) 116 г
Морковь, красная (Пассерование) 162 г
Масло подсолнечное 10 г
Шампиньоны 226 г
Петрушка 4 г
Укроп 11 г
Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный паштет 21.04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.8 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1418 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 14% 603 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.9% 1436 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.9% 2920 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 11.8% 714 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3043 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1916.5 мкг 900 мкг 212.9% 179.2% 47 г
Ретинол 1.531 мг ~
альфа Каротин 3.924 мкг ~
бета Каротин 2.335 мг 5 мг 46.7% 39.3% 214 г
бета Криптоксантин 4.445 мкг ~
Ликопин 8.954 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 93.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 8.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.978 мг 1.8 мг 54.3% 45.7% 184 г
Витамин В4, холин 120.41 мг 500 мг 24.1% 20.3% 415 г
Витамин В5, пантотеновая 3.635 мг 5 мг 72.7% 61.2% 138 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 15.7% 535 г
Витамин В9, фолаты 217.014 мкг 400 мкг 54.3% 45.7% 184 г
Витамин В12, кобаламин 7.537 мкг 3 мкг 251.2% 211.4% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 6.89 мг 90 мг 7.7% 6.5% 1306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.973 мг 15 мг 6.5% 5.5% 1542 г
гамма Токоферол 0.147 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.242 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20661 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 9.5% 889 г
Витамин РР, НЭ 6.8118 мг 20 мг 34.1% 28.7% 294 г
Ниацин 1.48 мг ~
Бетаин 7.544 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.88 мг 2500 мг 14.5% 12.2% 689 г
Кальций, Ca 31.52 мг 1000 мг 3.2% 2.7% 3173 г
Магний, Mg 30.09 мг 400 мг 7.5% 6.3% 1329 г
Натрий, Na 362.87 мг 1300 мг 27.9% 23.5% 358 г
Сера, S 10.04 мг 1000 мг 1% 0.8% 9960 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 23.1% 365 г
Хлор, Cl 365.04 мг 2300 мг 15.9% 13.4% 630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.4 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 5.421 мг 18 мг 30.1% 25.3% 332 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.9% 2857 г
Кобальт, Co 4.81 мкг 10 мкг 48.1% 40.5% 208 г
Литий, Li 1.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.3344 мг 2 мг 16.7% 14.1% 598 г
Медь, Cu 240.11 мкг 1000 мкг 24% 20.2% 416 г
Молибден, Mo 1.46 мкг 70 мкг 2.1% 1.8% 4795 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 32.091 мкг 55 мкг 58.3% 49.1% 171 г
Фтор, F 8.24 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 6.3% 1326 г
Цинк, Zn 1.7347 мг 12 мг 14.5% 12.2% 692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.54 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.72 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.396 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.543 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.183 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.399 г ~
Тирозин 0.353 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 201.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.768 мг ~
бета Ситостерол 2.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.497 г ~
18:0 Стеариновая 0.377 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.838 г min 16.8 г 5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.752 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.333 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 10%
18:2 Линолевая (ud) 0.861 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.181 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г

Энергетическая ценность печеночный паштет 21.04 составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ 21.04

печеночный паштет 21.04 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 212,9 %, бэта-каротином - 46,7 %, витамином B2 - 54,3 %, холином - 24,1 %, витамином B5 - 72,7 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B9 - 54,3 %, витамином B12 - 251,2 %, витамином K - 11,3 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 14,5 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 15,9 %, железом - 30,1 %, кобальтом - 48,1 %, марганцем - 16,7 %, медью - 24 %, селеном - 58,3 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен печеночный паштет 21.04

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный паштет 21.04, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный паштет 21.04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы