Рецепт Печень говяжья жареная в мульти. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень говяжья жареная в мульти

Печень говяжья (Жарка) 232 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка) 7 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Масло подсолнечное 7 г
Способ приготовления

Из 232г итог 202 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья жареная в мульти".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.7 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 15% 411 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.6% 933 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.3% 2704 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.8% 3449 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7889.6 мкг 900 мкг 876.6% 542.1% 11 г
Ретинол 7.723 мг ~
бета Каротин 0.977 мг 5 мг 19.5% 12.1% 512 г
Витамин В1, тиамин 0.268 мг 1.5 мг 17.9% 11.1% 560 г
Витамин В2, рибофлавин 2.118 мг 1.8 мг 117.7% 72.8% 85 г
Витамин В4, холин 732.08 мг 500 мг 146.4% 90.5% 68 г
Витамин В5, пантотеновая 7.841 мг 5 мг 156.8% 97% 64 г
Витамин В6, пиридоксин 0.823 мг 2 мг 41.2% 25.5% 243 г
Витамин В9, фолаты 277.03 мкг 400 мкг 69.3% 42.9% 144 г
Витамин В12, кобаламин 68.911 мкг 3 мкг 2297% 1420.5% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 11.37 мг 90 мг 12.6% 7.8% 792 г
Витамин D, кальциферол 1.378 мкг 10 мкг 13.8% 8.5% 726 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.673 мг 15 мг 17.8% 11% 561 г
Витамин Н, биотин 112.693 мкг 50 мкг 225.4% 139.4% 44 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 15.1875 мг 20 мг 75.9% 46.9% 132 г
Ниацин 9.484 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.28 мг 2500 мг 8.8% 5.4% 1135 г
Кальций, Ca 10.68 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9363 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 3% 2028 г
Натрий, Na 174.88 мг 1300 мг 13.5% 8.3% 743 г
Сера, S 278.34 мг 1000 мг 27.8% 17.2% 359 г
Фосфор, P 350.5 мг 800 мг 43.8% 27.1% 228 г
Хлор, Cl 263.43 мг 2300 мг 11.5% 7.1% 873 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.534 мг 18 мг 41.9% 25.9% 239 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 3% 2072 г
Кобальт, Co 23.031 мкг 10 мкг 230.3% 142.4% 43 г
Марганец, Mn 0.4534 мг 2 мг 22.7% 14% 441 г
Медь, Cu 4378.89 мкг 1000 мкг 437.9% 270.8% 23 г
Молибден, Mo 127.371 мкг 70 мкг 182% 112.6% 55 г
Никель, Ni 73.119 мкг ~
Селен, Se 45.804 мкг 55 мкг 83.3% 51.5% 120 г
Фтор, F 264.16 мкг 4000 мкг 6.6% 4.1% 1514 г
Хром, Cr 36.75 мкг 50 мкг 73.5% 45.5% 136 г
Цинк, Zn 5.8134 мг 12 мг 48.4% 29.9% 206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.453 г ~
Валин 1.453 г ~
Гистидин* 0.987 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.854 г ~
Лизин 1.655 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.887 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.937 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.569 г ~
Глицин 1.095 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 1.21 г ~
Серин 0.777 г ~
Тирозин 0.85 г ~
Цистеин 0.377 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 310.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
18:0 Стеариновая 1.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.639 г min 16.8 г 9.8% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.463 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.07 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.253 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.207 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья жареная в мульти составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.7 кКал -%
Белки 18.5 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ ЖАРЕНАЯ В МУЛЬТИ

Печень говяжья жареная в мульти богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 876,6 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином B1 - 17,9 %, витамином B2 - 117,7 %, холином - 146,4 %, витамином B5 - 156,8 %, витамином B6 - 41,2 %, витамином B9 - 69,3 %, витамином B12 - 2297 %, витамином C - 12,6 %, витамином D - 13,8 %, витамином E - 17,8 %, витамином H - 225,4 %, витамином PP - 75,9 %, фосфором - 43,8 %, хлором - 11,5 %, железом - 41,9 %, кобальтом - 230,3 %, марганцем - 22,7 %, медью - 437,9 %, молибденом - 182 %, селеном - 83,3 %, хромом - 73,5 %, цинком - 48,4 %

Чем полезен Печень говяжья жареная в мульти

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень говяжья жареная в мульти, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень говяжья жареная в мульти, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты