Рецепт майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез

Яйцо куриное 47 г
Масло подсолнечное 100 г
Горчица столовая 10 г
Чеснок, сырой 4 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сахар песок 2 г
Сок лимонный 5 г
Укроп 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 583.4 ккал 1684 ккал 34.6% 5.9% 289 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 0.9% 1810 г
Жиры 61.5 г 56 г 109.8% 18.8% 91 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 29 г 2273 г 1.3% 0.2% 7838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.8 мкг 900 мкг 8.9% 1.5% 1128 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.2% 7246 г
Лютеин + Зеаксантин 0.372 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 0.3% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 1.3% 1333 г
Витамин В4, холин 69.13 мг 500 мг 13.8% 2.4% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 1.3% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 0.6% 2899 г
Витамин В9, фолаты 2.297 мкг 400 мкг 0.6% 0.1% 17414 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 0.8% 2113 г
Витамин C, аскорбиновая 2.93 мг 90 мг 3.3% 0.6% 3072 г
Витамин D, кальциферол 0.601 мкг 10 мкг 6% 1% 1664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.901 мг 15 мг 172.7% 29.6% 58 г
Витамин Н, биотин 5.52 мкг 50 мкг 11% 1.9% 906 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0703 мг 20 мг 5.4% 0.9% 1869 г
Ниацин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 68.65 мг 2500 мг 2.7% 0.5% 3642 г
Кальций, Ca 33.65 мг 1000 мг 3.4% 0.6% 2972 г
Магний, Mg 12.23 мг 400 мг 3.1% 0.5% 3271 г
Натрий, Na 561.74 мг 1300 мг 43.2% 7.4% 231 г
Сера, S 50.19 мг 1000 мг 5% 0.9% 1992 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 1.5% 1111 г
Хлор, Cl 736.7 мг 2300 мг 32% 5.5% 312 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.409 мг 18 мг 7.8% 1.3% 1278 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 0.6% 2742 г
Кобальт, Co 2.907 мкг 10 мкг 29.1% 5% 344 г
Марганец, Mn 0.0644 мг 2 мг 3.2% 0.5% 3106 г
Медь, Cu 34.48 мкг 1000 мкг 3.4% 0.6% 2900 г
Молибден, Mo 2.919 мкг 70 мкг 4.2% 0.7% 2398 г
Селен, Se 8.992 мкг 55 мкг 16.3% 2.8% 612 г
Фтор, F 15.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26613 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.4% 4587 г
Цинк, Zn 0.3478 мг 12 мг 2.9% 0.5% 3450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.302 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.182 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.502 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 116.279 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.183 г ~
22:0 Бегеновая 0.407 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.196 г min 16.8 г 90.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.897 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 35.118 г от 11.2 до 20.6 г 170.5% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 35.073 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность майонез составляет 583,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 583.4 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 61.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 29 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином E - 172,7 %, витамином H - 11 %, хлором - 32 %, кобальтом - 29,1 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез, калорийность 583,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты