Рецепт Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш.

Пшеничная мука, второго сорта 170 г
Пшеничная мука, обойная 170 г
Яйцо куриное 280 г
Яблоки без кожуры, сырые 650 г
Клюква 70 г
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское» 4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.4 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1208 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.4% 1333 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.1% 1750 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 7.3% 982 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2.1% 3481 г
Зола 0.77 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.9 мкг 900 мкг 6.3% 4.5% 1582 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20833 г
бета Криптоксантин 6.264 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.673 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 5.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.6% 1286 г
Витамин В4, холин 74.66 мг 500 мг 14.9% 10.7% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 7.5% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 11.385 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3513 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 2.6% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 2.71 мг 90 мг 3% 2.2% 3321 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.9% 2423 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 5.251 мкг 50 мкг 10.5% 7.5% 952 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.4004 мг 20 мг 12% 8.6% 833 г
Ниацин 1.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.36 мг 2500 мг 6% 4.3% 1674 г
Кальций, Ca 23.55 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4246 г
Кремний, Si 0.252 мг 30 мг 0.8% 0.6% 11905 г
Магний, Mg 26.24 мг 400 мг 6.6% 4.7% 1524 г
Натрий, Na 130.94 мг 1300 мг 10.1% 7.2% 993 г
Сера, S 60.24 мг 1000 мг 6% 4.3% 1660 г
Фосфор, Ph 111.3 мг 800 мг 13.9% 10% 719 г
Хлор, Cl 38.43 мг 2300 мг 1.7% 1.2% 5985 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.4 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Ванадий, V 16.38 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 6.7% 1079 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 2% 3614 г
Кобальт, Co 2.958 мкг 10 мкг 29.6% 21.2% 338 г
Марганец, Mn 0.5196 мг 2 мг 26% 18.7% 385 г
Медь, Cu 119.13 мкг 1000 мкг 11.9% 8.5% 839 г
Молибден, Mo 6.589 мкг 70 мкг 9.4% 6.7% 1062 г
Никель, Ni 5.293 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Селен, Se 8.093 мкг 55 мкг 14.7% 10.5% 680 г
Титан, Ti 2.77 мкг ~
Фтор, F 11.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35026 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3571 г
Цинк, Zn 0.74 мг 12 мг 6.2% 4.4% 1622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.696 г ~
Сахароза 0.405 г ~
Фруктоза 2.963 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.23 г ~
Валин 0.23 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.347 г ~
Заменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 0.81 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.54 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.151 г min 16.8 г 6.9% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.402 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая 0.359 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%

Энергетическая ценность Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш. составляет 139,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.4 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАРЛОТКА ИЗ ЦЕЛЬЗЕРНОВОЙ МУКИ ПШ.И МУКИ 2 СОРТА ПШ.

Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 26 %, медью - 11,9 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш., калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка из цельзерновой муки пш.и муки 2 сорта пш., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ