Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень говяжья 400 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 150 г
Майонез европейский торчин 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.3 кКал 1684 кКал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.9% 710 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.4% 452 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Зола 1.086 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5209.7 мкг 900 мкг 578.9% 324.7% 17 г
Ретинол 4.686 мг ~
бета Каротин 3.143 мг 5 мг 62.9% 35.3% 159 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 7% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 1.268 мг 1.8 мг 70.4% 39.5% 142 г
Витамин В4, холин 362.86 мг 500 мг 72.6% 40.7% 138 г
Витамин В5, пантотеновая 3.949 мг 5 мг 79% 44.3% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.436 мг 2 мг 21.8% 12.2% 459 г
Витамин В9, фолаты 139.714 мкг 400 мкг 34.9% 19.6% 286 г
Витамин В12, кобаламин 34.286 мкг 3 мкг 1142.9% 641% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 20.64 мг 90 мг 22.9% 12.8% 436 г
Витамин D, кальциферол 0.686 мкг 10 мкг 6.9% 3.9% 1458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 2.3% 2443 г
Витамин Н, биотин 56.193 мкг 50 мкг 112.4% 63% 89 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 7.7 мг 20 мг 38.5% 21.6% 260 г
Ниацин 5.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.64 мг 2500 мг 8.5% 4.8% 1170 г
Кальций, Ca 13.14 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7610 г
Магний, Mg 19.43 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2059 г
Натрий, Na 64.21 мг 1300 мг 4.9% 2.7% 2025 г
Сера, S 141.21 мг 1000 мг 14.1% 7.9% 708 г
Фосфор, Ph 195.4 мг 800 мг 24.4% 13.7% 409 г
Хлор, Cl 58.93 мг 2300 мг 2.6% 1.5% 3903 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.8 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Железо, Fe 4.15 мг 18 мг 23.1% 13% 434 г
Йод, I 3.81 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 3937 г
Кобальт, Co 11.729 мкг 10 мкг 117.3% 65.8% 85 г
Литий, Li 1.286 мкг ~
Марганец, Mn 0.1993 мг 2 мг 10% 5.6% 1004 г
Медь, Cu 2177.86 мкг 1000 мкг 217.8% 122.2% 46 г
Молибден, Mo 62.857 мкг 70 мкг 89.8% 50.4% 111 г
Никель, Ni 36.214 мкг ~
Рубидий, Rb 34 мкг ~
Селен, Se 22.707 мкг 55 мкг 41.3% 23.2% 242 г
Фтор, F 133.64 мкг 4000 мкг 3.3% 1.9% 2993 г
Хром, Cr 18.43 мкг 50 мкг 36.9% 20.7% 271 г
Цинк, Zn 2.9179 мг 12 мг 24.3% 13.6% 411 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.629 г ~
Сахароза 1.214 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.735 г ~
Валин 0.725 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.542 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.83 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.44 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.805 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.591 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4 г min 16.8 г 2.4% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.314 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.48 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.4%
18:2 Линолевая 0.24 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.126 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.103 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.8%

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 178,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.3 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 578,9 %, бэта-каротином - 62,9 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 70,4 %, холином - 72,6 %, витамином B5 - 79 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B9 - 34,9 %, витамином B12 - 1142,9 %, витамином C - 22,9 %, витамином H - 112,4 %, витамином PP - 38,5 %, фосфором - 24,4 %, железом - 23,1 %, кобальтом - 117,3 %, медью - 217,8 %, молибденом - 89,8 %, селеном - 41,3 %, хромом - 36,9 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 178,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги