Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свинина, вырезка 400 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Морковь желтая (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 50 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 100 г
Томатная паста, консервированная, с солью 70 г
Сок лимонный 20 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 20 г
Чеснок, сырой 30 г
Перец черный молотый 10 г
Лавровый лист 3 г
Подсолнечное масло 40 г
Укроп, свежий 30 г
Петрушка, сырая 30 г
Вода водопроводная, городская 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 7.8% 3040 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9% 2667 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.5% 6844 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.1% 3333 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 9.4% 2512 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 4.2% 5556 г
альфа Каротин 0.479 мкг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 5.2% 4587 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Ликопин 475.564 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 25% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 5% 4737 г
Витамин В4, холин 10.45 мг 500 мг 2.1% 5% 4785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 5.4% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 12.7% 1869 г
Витамин В9, фолаты 5.347 мкг 400 мкг 1.3% 3.1% 7481 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 8.3% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 7.57 мг 90 мг 8.4% 19.8% 1189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.582 мг 15 мг 3.9% 9.2% 2577 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 2.1% 11062 г
Витамин К, филлохинон 20 мкг 120 мкг 16.7% 39.4% 600 г
Витамин РР, НЭ 0.6292 мг 20 мг 3.1% 7.3% 3179 г
Ниацин 0.459 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.41 мг 2500 мг 7% 16.5% 1433 г
Кальций, Ca 15.93 мг 1000 мг 1.6% 3.8% 6277 г
Кремний, Si 6.792 мг 30 мг 22.6% 53.3% 442 г
Магний, Mg 10.12 мг 400 мг 2.5% 5.9% 3953 г
Натрий, Na 28.2 мг 1300 мг 2.2% 5.2% 4610 г
Сера, S 31.01 мг 1000 мг 3.1% 7.3% 3225 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 10.8% 2198 г
Хлор, Cl 25.12 мг 2300 мг 1.1% 2.6% 9156 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.4 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 10.56 мкг ~
Железо, Fe 0.601 мг 18 мг 3.3% 7.8% 2995 г
Йод, I 1.35 мкг 150 мкг 0.9% 2.1% 11111 г
Кобальт, Co 1.816 мкг 10 мкг 18.2% 42.9% 551 г
Литий, Li 6.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 9% 2667 г
Медь, Cu 55.3 мкг 1000 мкг 5.5% 13% 1808 г
Молибден, Mo 2.474 мкг 70 мкг 3.5% 8.3% 2829 г
Никель, Ni 2.576 мкг ~
Олово, Sn 2.83 мкг ~
Рубидий, Rb 41.5 мкг ~
Селен, Se 0.268 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 20522 г
Стронций, Sr 0.66 мкг ~
Фтор, F 57.76 мкг 4000 мкг 1.4% 3.3% 6925 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 11.3% 2101 г
Цинк, Zn 0.3343 мг 12 мг 2.8% 6.6% 3590 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.703 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.066 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.105 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.253 мг ~
бета Ситостерол 2.078 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.041 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.257 г min 16.8 г 1.5% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.583 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.4 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 90.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 16,7 %, кремнием - 22,6 %, кобальтом - 18,2 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги