Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина, котлетное мясо (Тушение) 465 г
Лук репчатый (Жарка) 179 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 84 г
Вода водопроводная, городская 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1196 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 11.9% 598 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.4% 848 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.4% 2920 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.9% 1818 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.4% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.2% 1698 г
Витамин В4, холин 51.06 мг 500 мг 10.2% 7.2% 979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 5.8% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 8.3% 858 г
Витамин В9, фолаты 6.288 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6361 г
Витамин В12, кобаламин 1.929 мкг 3 мкг 64.3% 45.7% 156 г
Витамин C, аскорбиновая 1.43 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.548 мг 15 мг 3.7% 2.6% 2737 г
Витамин Н, биотин 2.625 мкг 50 мкг 5.3% 3.8% 1905 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.0675 мг 20 мг 15.3% 10.9% 652 г
Ниацин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.64 мг 2500 мг 10.1% 7.2% 993 г
Кальций, Ca 15.2 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6579 г
Кремний, Si 1.006 мг 30 мг 3.4% 2.4% 2982 г
Магний, Mg 21.36 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1873 г
Натрий, Na 106.63 мг 1300 мг 8.2% 5.8% 1219 г
Сера, S 170.58 мг 1000 мг 17.1% 12.1% 586 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 11% 647 г
Хлор, Cl 142.7 мг 2300 мг 6.2% 4.4% 1612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.1 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Ванадий, V 8.07 мкг ~
Железо, Fe 1.016 мг 18 мг 5.6% 4% 1772 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Кобальт, Co 5.762 мкг 10 мкг 57.6% 40.9% 174 г
Марганец, Mn 0.1071 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1867 г
Медь, Cu 150.27 мкг 1000 мкг 15% 10.7% 665 г
Молибден, Mo 8.599 мкг 70 мкг 12.3% 8.7% 814 г
Никель, Ni 5.804 мкг ~
Олово, Sn 47.65 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 0.848 мкг 55 мкг 1.5% 1.1% 6486 г
Фтор, F 60.81 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6578 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 8% 890 г
Цинк, Zn 2.3862 мг 12 мг 19.9% 14.1% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.954 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.085 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 64,3 %, витамином PP - 15,3 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 57,6 %, медью - 15 %, молибденом - 12,3 %, хромом - 11,2 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы