Рецепт печень куриная со сметаной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная со сметаной и луком

Печень куриная (Тушение) 900 г
Сметана 20,0% жирности 60 г
Лук репчатый (Припускание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная со сметаной и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.6% 367 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.6% 596 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 2.2% 2658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12899.4 мкг 900 мкг 1433.3% 822.3% 7 г
Ретинол 9.548 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3448 г
бета Криптоксантин 0.286 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.456 мг 1.5 мг 30.4% 17.4% 329 г
Витамин В2, рибофлавин 2.063 мг 1.8 мг 114.6% 65.7% 87 г
Витамин В4, холин 217.73 мг 500 мг 43.5% 25% 230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.981 мг 2 мг 49.1% 28.2% 204 г
Витамин В9, фолаты 258.962 мкг 400 мкг 64.7% 37.1% 154 г
Витамин В12, кобаламин 17.833 мкг 3 мкг 594.4% 341% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 13.78 мг 90 мг 15.3% 8.8% 653 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.937 мг 15 мг 6.2% 3.6% 1601 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16077 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 14.4564 мг 20 мг 72.3% 41.5% 138 г
Ниацин 9.897 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.42 мг 2500 мг 12.8% 7.3% 780 г
Кальций, Ca 28.88 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3463 г
Магний, Mg 27.17 мг 400 мг 6.8% 3.9% 1472 г
Натрий, Na 320.95 мг 1300 мг 24.7% 14.2% 405 г
Сера, S 225.84 мг 1000 мг 22.6% 13% 443 г
Фосфор, P 268.3 мг 800 мг 33.5% 19.2% 298 г
Хлор, Cl 357.64 мг 2300 мг 15.5% 8.9% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.9 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Железо, Fe 18.111 мг 18 мг 100.6% 57.7% 99 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 16.498 мкг 10 мкг 165% 94.7% 61 г
Марганец, Mn 0.3903 мг 2 мг 19.5% 11.2% 512 г
Медь, Cu 428.27 мкг 1000 мкг 42.8% 24.6% 233 г
Молибден, Mo 62.947 мкг 70 мкг 89.9% 51.6% 111 г
Никель, Ni 0.179 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 58.658 мкг 55 мкг 106.7% 61.2% 94 г
Фтор, F 2.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 195122 г
Хром, Cr 9.79 мкг 50 мкг 19.6% 11.2% 511 г
Цинк, Zn 7.1511 мг 12 мг 59.6% 34.2% 168 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 1.094 г ~
Валин 1.355 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 1.012 г ~
Лейцин 2.076 г ~
Лизин 1.153 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.431 г ~
Фенилаланин 1.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.776 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 1.561 г ~
Аспарагиновая кислота 2.013 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.152 г ~
Глутаминовая кислота 2.999 г ~
Пролин 1.087 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.549 мг ~
бета Ситостерол 4.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.304 г min 16.8 г 13.7% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.982 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.842 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~

Энергетическая ценность печень куриная со сметаной и луком составляет 174,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ СО СМЕТАНОЙ И ЛУКОМ

печень куриная со сметаной и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1433,3 %, витамином B1 - 30,4 %, витамином B2 - 114,6 %, холином - 43,5 %, витамином B6 - 49,1 %, витамином B9 - 64,7 %, витамином B12 - 594,4 %, витамином C - 15,3 %, витамином PP - 72,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 33,5 %, хлором - 15,5 %, железом - 100,6 %, кобальтом - 165 %, марганцем - 19,5 %, медью - 42,8 %, молибденом - 89,9 %, селеном - 106,7 %, хромом - 19,6 %, цинком - 59,6 %

Чем полезен печень куриная со сметаной и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная со сметаной и луком, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная со сметаной и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы