Рецепт свиные почки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиные почки

Лук репчатый (Пассерование) 192 г
Почки свиные (Тушение) 736 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "свиные почки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1604 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 20.1% 475 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.8% 1647 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.6% 3650 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.8% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.3% 2877 г
Зола 1.0198 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.2 мкг 900 мкг 14.4% 13.7% 697 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 10.1% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.993 мг 1.8 мг 55.2% 52.6% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 3.833 мг 5 мг 76.7% 73% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 36.9% 258 г
Витамин В9, фолаты 2.974 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 13450 г
Витамин В12, кобаламин 19.002 мкг 3 мкг 633.4% 603.2% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 3.7% 2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.826 мг 15 мг 5.5% 5.2% 1816 г
Витамин Н, биотин 177.647 мкг 50 мкг 355.3% 338.4% 28 г
Витамин РР, НЭ 14.6065 мг 20 мг 73% 69.5% 137 г
Ниацин 3.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.94 мг 2500 мг 7.4% 7% 1352 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 1.9% 5128 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 6.3% 1507 г
Натрий, Na 74.23 мг 1300 мг 5.7% 5.4% 1751 г
Сера, S 21.48 мг 1000 мг 2.1% 2% 4655 г
Фосфор, Ph 173.3 мг 800 мг 21.7% 20.7% 462 г
Хлор, Cl 241.35 мг 2300 мг 10.5% 10% 953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.2 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Железо, Fe 7.1 мг 18 мг 39.4% 37.5% 254 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 11.787 мкг 10 мкг 117.9% 112.3% 85 г
Марганец, Mn 0.2407 мг 2 мг 12% 11.4% 831 г
Медь, Cu 498.45 мкг 1000 мкг 49.8% 47.4% 201 г
Молибден, Mo 57.005 мкг 70 мкг 81.4% 77.5% 123 г
Никель, Ni 0.991 мкг ~
Олово, Sn 95.01 мкг ~
Рубидий, Rb 157.3 мкг ~
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 39063 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7576 г
Цинк, Zn 2.8145 мг 12 мг 23.5% 22.4% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4296 г ~
Сахароза 2.148 г ~
Фруктоза 0.3966 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0945 г ~
Аргинин* 1.1423 г ~
Валин 1.2244 г ~
Гистидин* 0.486 г ~
Изолейцин 0.976 г ~
Лейцин 1.6887 г ~
Лизин 1.5146 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.8873 г ~
Триптофан 0.3233 г ~
Фенилаланин 0.9383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6573 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2191 г ~
Аланин 1.0833 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6193 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 2.1756 г ~
Пролин 0.8713 г ~
Серин 0.8703 г ~
Тирозин 0.732 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 253.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0633 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8107 г ~
18:0 Стеариновая 0.5447 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.3048 г min 16.8 г 7.8% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0633 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.1401 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6841 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.8%
18:2 Линолевая 0.38 г ~
18:3 Линоленовая 0.0253 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2787 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.2%

Энергетическая ценность свиные почки составляет 105 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 105 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНЫЕ ПОЧКИ

свиные почки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, витамином B2 - 55,2 %, витамином B5 - 76,7 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином B12 - 633,4 %, витамином H - 355,3 %, витамином PP - 73 %, фосфором - 21,7 %, железом - 39,4 %, кобальтом - 117,9 %, марганцем - 12 %, медью - 49,8 %, молибденом - 81,4 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен свиные почки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить свиные почки, калорийность 105 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиные почки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ