Рецепт капрезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капрезе

Помидоры (томаты), парниковые 140 г
Кедровый орех, сушеный 10 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока 100 г
Масло оливковое 17 г
Базилик, свежий 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капрезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.5 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 982 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7.1% 817 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 14.3% 406 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 1.9% 3170 г
Зола 1.6238 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.1 мкг 900 мкг 11.8% 6.9% 848 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.523 мг 5 мг 10.5% 6.1% 956 г
бета Криптоксантин 3.9384 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 484.0411 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.3% 1364 г
Витамин В4, холин 11.37 мг 500 мг 2.3% 1.3% 4398 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В9, фолаты 15.342 мкг 400 мкг 3.8% 2.2% 2607 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 5.5% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 11.16 мг 90 мг 12.4% 7.2% 806 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.327 мг 15 мг 8.8% 5.1% 1130 г
гамма Токоферол 0.3955 мг ~
Витамин Н, биотин 0.575 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8696 г
Витамин К, филлохинон 41.7 мкг 120 мкг 34.8% 20.3% 288 г
Витамин РР, НЭ 0.5509 мг 20 мг 2.8% 1.6% 3630 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.0479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.98 мг 2500 мг 7.6% 4.4% 1309 г
Кальций, Ca 287.35 мг 1000 мг 28.7% 16.7% 348 г
Магний, Mg 31.54 мг 400 мг 7.9% 4.6% 1268 г
Натрий, Na 219.59 мг 1300 мг 16.9% 9.9% 592 г
Сера, S 5.75 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 17391 г
Фосфор, Ph 199.9 мг 800 мг 25% 14.6% 400 г
Хлор, Cl 27.33 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8416 г
Микроэлементы
Бор, B 55.1 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 2.6% 2253 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 2.877 мкг 10 мкг 28.8% 16.8% 348 г
Марганец, Mn 0.4703 мг 2 мг 23.5% 13.7% 425 г
Медь, Cu 139.61 мкг 1000 мкг 14% 8.2% 716 г
Молибден, Mo 3.356 мкг 70 мкг 4.8% 2.8% 2086 г
Никель, Ni 6.233 мкг ~
Рубидий, Rb 73.4 мкг ~
Селен, Se 5.173 мкг 55 мкг 9.4% 5.5% 1063 г
Фтор, F 9.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41710 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 2.8% 2083 г
Цинк, Zn 1.3313 мг 12 мг 11.1% 6.5% 901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Галактоза 0.0231 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0041 г ~
Сахароза 0.1182 г ~
Фруктоза 0.0041 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.4495 г ~
Валин 0.5539 г ~
Гистидин* 0.3287 г ~
Изолейцин 0.4261 г ~
Лейцин 0.8602 г ~
Лизин 0.8717 г ~
Метионин 0.2438 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.1231 г ~
Фенилаланин 0.4626 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.2885 г ~
Аспарагиновая кислота 0.6721 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 2.0681 г ~
Пролин 0.8874 г ~
Серин 0.5217 г ~
Тирозин 0.5045 г ~
Цистеин 0.0616 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.92 мг max 300 мг
Кампестерол 0.6849 мг ~
бета Ситостерол 10.3425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1767 г ~
6:0 Капроновая 0.0342 г ~
8:0 Каприловая 0.0401 г ~
10:0 Каприновая 0.086 г ~
12:0 Лауриновая 0.0562 г ~
14:0 Миристиновая 0.5473 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.5268 г ~
18:0 Стеариновая 0.8569 г ~
20:0 Арахиновая 0.0573 г ~
22:0 Бегеновая 0.0023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.0895 г min 16.8 г 36.2% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2415 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.7273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0565 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.0662 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 10.7%
18:2 Линолевая 1.9549 г ~
18:3 Линоленовая 0.0796 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0018 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0138 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0121 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 24.8%

Энергетическая ценность капрезе составляет 171,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.5 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 71.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПРЕЗЕ

капрезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином C - 12,4 %, витамином K - 34,8 %, кальцием - 28,7 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 23,5 %, медью - 14 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен капрезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капрезе, калорийность 171,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капрезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ