Рецепт Куриная печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная

Печень куриная (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 13% 452 г
Жиры 10.3 г 56 г 18.4% 10.8% 544 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.9% 2000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 2.2% 2735 г
Зола 1.375 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10309.3 мкг 900 мкг 1145.5% 674.2% 9 г
Ретинол 7.629 мг ~
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.3% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 14.7% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.648 мг 1.8 мг 91.6% 53.9% 109 г
Витамин В4, холин 167.01 мг 500 мг 33.4% 19.7% 299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.814 мг 2 мг 40.7% 24% 246 г
Витамин В9, фолаты 209.278 мкг 400 мкг 52.3% 30.8% 191 г
Витамин В12, кобаламин 14.244 мкг 3 мкг 474.8% 279.5% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 12.63 мг 90 мг 14% 8.2% 713 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.488 мг 15 мг 16.6% 9.8% 603 г
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16181 г
Витамин РР, НЭ 11.6722 мг 20 мг 58.4% 34.4% 171 г
Ниацин 7.962 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.02 мг 2500 мг 11.4% 6.7% 880 г
Кальций, Ca 21.41 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4671 г
Магний, Mg 23.44 мг 400 мг 5.9% 3.5% 1706 г
Натрий, Na 70.69 мг 1300 мг 5.4% 3.2% 1839 г
Сера, S 197.59 мг 1000 мг 19.8% 11.7% 506 г
Фосфор, Ph 223.3 мг 800 мг 27.9% 16.4% 358 г
Хлор, Cl 8.59 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 26775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.5 мкг ~
Бор, B 68.7 мкг ~
Железо, Fe 14.507 мг 18 мг 80.6% 47.4% 124 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 14.605 мкг 10 мкг 146.1% 86% 68 г
Марганец, Mn 0.3522 мг 2 мг 17.6% 10.4% 568 г
Медь, Cu 362.54 мкг 1000 мкг 36.3% 21.4% 276 г
Молибден, Mo 49.828 мкг 70 мкг 71.2% 41.9% 140 г
Никель, Ni 1.031 мкг ~
Рубидий, Rb 163.6 мкг ~
Селен, Se 46.907 мкг 55 мкг 85.3% 50.2% 117 г
Фтор, F 10.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37559 г
Хром, Cr 8.42 мкг 50 мкг 16.8% 9.9% 594 г
Цинк, Zn 5.9622 мг 12 мг 49.7% 29.3% 201 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.447 г ~
Сахароза 2.234 г ~
Фруктоза 0.412 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 1.091 г ~
Гистидин* 0.366 г ~
Изолейцин 0.821 г ~
Лейцин 1.675 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.574 г ~
Треонин 0.632 г ~
Триптофан 0.351 г ~
Фенилаланин 0.856 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.442 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 1.266 г ~
Аспарагиновая кислота 1.631 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.933 г ~
Глутаминовая кислота 2.464 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.43 г ~
Тирозин 0.586 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 300.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.997 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.123 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.76 г min 16.8 г 16.4% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.898 г от 11.2 до 20.6 г 34.8% 20.5%
18:2 Линолевая 3.786 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 169,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 169.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 10.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Куриная печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1145,5 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 91,6 %, холином - 33,4 %, витамином B6 - 40,7 %, витамином B9 - 52,3 %, витамином B12 - 474,8 %, витамином C - 14 %, витамином E - 16,6 %, витамином PP - 58,4 %, калием - 11,4 %, фосфором - 27,9 %, железом - 80,6 %, кобальтом - 146,1 %, марганцем - 17,6 %, медью - 36,3 %, молибденом - 71,2 %, селеном - 85,3 %, хромом - 16,8 %, цинком - 49,7 %

Чем полезен Куриная печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ