Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердце цыпленка-бройлера (Жарка) 450 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.7 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.7% 524 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 12.8% 394 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.6% 3256 г
Зола 0.853 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.7 мкг 900 мкг 9.5% 4.8% 1050 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 6.8% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.58 мг 1.8 мг 32.2% 16.3% 310 г
Витамин В4, холин 36.76 мг 500 мг 7.4% 3.7% 1360 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 9.4% 542 г
Витамин В9, фолаты 14.615 мкг 400 мкг 3.7% 1.9% 2737 г
Витамин В12, кобаламин 0.11 мкг 3 мкг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.6% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.889 мг 15 мг 12.6% 6.4% 794 г
Витамин Н, биотин 1.209 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4136 г
Витамин РР, НЭ 8.1719 мг 20 мг 40.9% 20.7% 245 г
Ниацин 2.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.01 мг 2500 мг 10.2% 5.2% 984 г
Кальций, Ca 38.31 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2610 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 2.4% 2123 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 2.4% 2131 г
Сера, S 17.69 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5653 г
Фосфор, Ph 122.7 мг 800 мг 15.3% 7.7% 652 г
Хлор, Cl 3.95 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 58228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.2 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 3.86 мг 18 мг 21.4% 10.8% 466 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 11.462 мкг 10 мкг 114.6% 58% 87 г
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 2% 2475 г
Медь, Cu 227.67 мкг 1000 мкг 22.8% 11.5% 439 г
Молибден, Mo 8.004 мкг 70 мкг 11.4% 5.8% 875 г
Никель, Ni 0.474 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Фтор, F 4.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81633 г
Хром, Cr 6.54 мкг 50 мкг 13.1% 6.6% 765 г
Цинк, Zn 2.3577 мг 12 мг 19.6% 9.9% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.206 г ~
Сахароза 1.028 г ~
Фруктоза 0.19 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.62 г ~
Лейцин 1.297 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.987 г ~
Аспарагиновая кислота 1.238 г ~
Глицин 0.878 г ~
Глутаминовая кислота 2.178 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.653 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 248.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.905 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.366 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.52 г min 16.8 г 21% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.365 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.089 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.52 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 15.9%
18:2 Линолевая 3.351 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.142 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.8%

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 197,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 32,2 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином E - 12,6 %, витамином PP - 40,9 %, фосфором - 15,3 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 114,6 %, медью - 22,8 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 13,1 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 197,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ