Рецепт тесто ржаное пресное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тесто ржаное пресное

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 176 г
Пшеничные отруби, сырые 57 г
Семена льна 4 г
Масло подсолнечное 58 г
Вода, из под крана, муниципальная 126 г
Kamis Прованские травы 3 г
Тмин, семена 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "тесто ржаное пресное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 295.7 кКал 1684 кКал 17.6% 6% 569 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.8% 1188 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 10% 339 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 5.5% 613 г
Пищевые волокна 11.8 г 20 г 59% 20% 169 г
Вода 37.9 г 2273 г 1.7% 0.6% 5997 г
Зола 2.81 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 4.8% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.5% 1343 г
Витамин В4, холин 11.57 мг 500 мг 2.3% 0.8% 4322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 2.2% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 5.1% 658 г
Витамин В9, фолаты 34.497 мкг 400 мкг 8.6% 2.9% 1160 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.513 мг 15 мг 50.1% 16.9% 200 г
гамма Токоферол 0.202 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.333 мкг 50 мкг 2.7% 0.9% 3751 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.1733 мг 20 мг 15.9% 5.4% 630 г
Ниацин 0.404 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.5 мг 2500 мг 13.3% 4.5% 754 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 1.1% 2915 г
Магний, Mg 118.7 мг 400 мг 29.7% 10% 337 г
Натрий, Na 669.82 мг 1300 мг 51.5% 17.4% 194 г
Сера, S 32.04 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3121 г
Фосфор, Ph 236.2 мг 800 мг 29.5% 10% 339 г
Хлор, Cl 602.93 мг 2300 мг 26.2% 8.9% 381 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120 мкг ~
Железо, Fe 3.158 мг 18 мг 17.5% 5.9% 570 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8671 г
Кобальт, Co 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.5% 6579 г
Марганец, Mn 2.2817 мг 2 мг 114.1% 38.6% 88 г
Медь, Cu 266.1 мкг 1000 мкг 26.6% 9% 376 г
Молибден, Mo 3.956 мкг 70 мкг 5.7% 1.9% 1769 г
Селен, Se 11.459 мкг 55 мкг 20.8% 7% 480 г
Фтор, F 42.69 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9370 г
Цинк, Zn 1.6569 мг 12 мг 13.8% 4.7% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.898 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Сахароза 0.012 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.366 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.407 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.197 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.338 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.338 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.192 мг ~
Кампестерол 0.455 мг ~
Стигмастерол 0.111 мг ~
бета Ситостерол 30.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.743 г min 16.8 г 22.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.749 г от 11.2 до 20.6 г 87% 29.4%
18:2 Линолевая 9.448 г ~
18:3 Линоленовая 0.299 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5%

Энергетическая ценность тесто ржаное пресное составляет 295,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 295.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 35.7 г -%
Пищевые волокна 11.8 г -%
Вода 37.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕСТО РЖАНОЕ ПРЕСНОЕ

тесто ржаное пресное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 50,1 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 13,3 %, магнием - 29,7 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 26,2 %, железом - 17,5 %, марганцем - 114,1 %, медью - 26,6 %, селеном - 20,8 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен тесто ржаное пресное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить тесто ржаное пресное, калорийность 295,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тесто ржаное пресное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ