Рецепт Салат Рукольно-капустный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Рукольно-капустный

Капуста белокочанная 300 г
Капуста краснокочанная 200 г
Капуста пекинская 100 г
Руккола, сырая 100 г
Морковь, красная 100 г
Петрушка 50 г
Укроп 50 г
Морская капуста сушеная 30 г
Уксус 9% 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат Рукольно-капустный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.8 кКал 1684 кКал 2% 5.9% 4982 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 7.1% 4222 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 7.4% 3982 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 29.6% 1000 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 11.8% 2514 г
Зола 1.024 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.4 мкг 900 мкг 35.5% 105% 282 г
бета Каротин 2.049 мг 5 мг 41% 121.3% 244 г
Лютеин + Зеаксантин 374.2105 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 9.8% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 12.7% 2308 г
Витамин В4, холин 6.46 мг 500 мг 1.3% 3.8% 7740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 10.1% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 21.9% 1351 г
Витамин В9, фолаты 37.816 мкг 400 мкг 9.5% 28.1% 1058 г
Витамин C, аскорбиновая 50.21 мг 90 мг 55.8% 165.1% 179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 6.5% 4451 г
Витамин Н, биотин 0.695 мкг 50 мкг 1.4% 4.1% 7194 г
Витамин К, филлохинон 127.7 мкг 120 мкг 106.4% 314.8% 94 г
Витамин РР, НЭ 0.9027 мг 20 мг 4.5% 13.3% 2216 г
Ниацин 0.616 мг ~
Бетаин 0.0105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 558.25 мг 2500 мг 22.3% 66% 448 г
Кальций, Ca 89.25 мг 1000 мг 8.9% 26.3% 1120 г
Магний, Mg 71.61 мг 400 мг 17.9% 53% 559 г
Натрий, Na 151.74 мг 1300 мг 11.7% 34.6% 857 г
Сера, S 14.05 мг 1000 мг 1.4% 4.1% 7117 г
Фосфор, Ph 55.2 мг 800 мг 6.9% 20.4% 1449 г
Хлор, Cl 11.68 мг 2300 мг 0.5% 1.5% 19692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Железо, Fe 4.96 мг 18 мг 27.6% 81.7% 363 г
Йод, I 79.89 мкг 150 мкг 53.3% 157.7% 188 г
Кобальт, Co 0.947 мкг 10 мкг 9.5% 28.1% 1056 г
Литий, Li 0.632 мкг ~
Марганец, Mn 0.1824 мг 2 мг 9.1% 26.9% 1096 г
Медь, Cu 52.58 мкг 1000 мкг 5.3% 15.7% 1902 г
Молибден, Mo 3.158 мкг 70 мкг 4.5% 13.3% 2217 г
Никель, Ni 4.737 мкг ~
Селен, Se 0.205 мкг 55 мкг 0.4% 1.2% 26829 г
Фтор, F 3.16 мкг 4000 мкг 0.1% 0.3% 126582 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 9.5% 3165 г
Цинк, Zn 0.3042 мг 12 мг 2.5% 7.4% 3945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.226 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.0842 г ~
Сахароза 0.4947 г ~
Фруктоза 0.6105 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1484 г ~
Аргинин* 0.0312 г ~
Валин 0.0228 г ~
Гистидин* 0.0103 г ~
Изолейцин 0.0195 г ~
Лейцин 0.0248 г ~
Лизин 0.0233 г ~
Метионин 0.0079 г ~
Метионин + Цистеин 0.0147 г ~
Треонин 0.0176 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.0209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3361 г ~
Аланин 0.0275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0685 г ~
Глицин 0.0179 г ~
Глутаминовая кислота 0.1116 г ~
Пролин 0.0218 г ~
Серин 0.0221 г ~
Тирозин 0.0177 г ~
Цистеин 0.0076 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.6316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.0003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.0076 г ~
18:0 Стеариновая 0.0004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0052 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.0001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.0048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0336 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.0137 г ~
18:3 Линоленовая 0.0179 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0002 г ~

Энергетическая ценность Салат Рукольно-капустный составляет 33,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 33.8 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 90.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ РУКОЛЬНО-КАПУСТНЫЙ

Салат Рукольно-капустный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, бэта-каротином - 41 %, витамином C - 55,8 %, витамином K - 106,4 %, калием - 22,3 %, магнием - 17,9 %, железом - 27,6 %, йодом - 53,3 %

Чем полезен Салат Рукольно-капустный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат Рукольно-капустный, калорийность 33,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Рукольно-капустный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ