Рецепт Капуста с говядиной тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с говядиной тушеная

Говядина 1 кат. (Тушение) 506 г
Лук репчатый (Припускание) 137 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Капуста белокочанная (Тушение) 510 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 2 г
Kamis Прованские травы 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Вода, водопроводная, питьевая 250 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Соус томатный Долмио с чесноком и луком 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с говядиной тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.1% 938 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.5% 800 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 3% 2489 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.6% 1000 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2.2% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
бета Криптоксантин 0.07 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.297 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Витамин В4, холин 36.75 мг 500 мг 7.4% 5.6% 1361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 3.7% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 8.8% 866 г
Витамин В9, фолаты 15.08 мкг 400 мкг 3.8% 2.9% 2653 г
Витамин В12, кобаламин 0.954 мкг 3 мкг 31.8% 24.2% 314 г
Витамин C, аскорбиновая 7.5 мг 90 мг 8.3% 6.3% 1200 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 3.1% 2463 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.104 мкг 50 мкг 4.2% 3.2% 2376 г
Витамин К, филлохинон 28.4 мкг 120 мкг 23.7% 18.1% 423 г
Витамин РР, НЭ 3.7155 мг 20 мг 18.6% 14.2% 538 г
Ниацин 2.109 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.36 мг 2500 мг 10.1% 7.7% 995 г
Кальций, Ca 28.68 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3487 г
Кремний, Si 89.978 мг 30 мг 299.9% 228.4% 33 г
Магний, Mg 23.43 мг 400 мг 5.9% 4.5% 1707 г
Натрий, Na 235.12 мг 1300 мг 18.1% 13.8% 553 г
Сера, S 109.92 мг 1000 мг 11% 8.4% 910 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 10.1% 752 г
Хлор, Cl 47.97 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331.9 мкг ~
Бор, B 110.6 мкг ~
Ванадий, V 30.31 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 6.2% 1240 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 2.2% 3488 г
Кобальт, Co 4.764 мкг 10 мкг 47.6% 36.3% 210 г
Марганец, Mn 0.3864 мг 2 мг 19.3% 14.7% 518 г
Медь, Cu 151.16 мкг 1000 мкг 15.1% 11.5% 662 г
Молибден, Mo 10.072 мкг 70 мкг 14.4% 11% 695 г
Никель, Ni 12.775 мкг ~
Олово, Sn 27.85 мкг ~
Рубидий, Rb 47.3 мкг ~
Селен, Se 1.756 мкг 55 мкг 3.2% 2.4% 3132 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 48.98 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8167 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 8.1% 945 г
Цинк, Zn 1.5741 мг 12 мг 13.1% 10% 762 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.286 г ~
Изолейцин 0.329 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.633 г ~
Метионин 0.185 г ~
Метионин + Цистеин 0.295 г ~
Треонин 0.333 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.63 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.46 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.392 г ~
Глутаминовая кислота 1.343 г ~
Пролин 0.304 г ~
Серин 0.334 г ~
Тирозин 0.285 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
бета Ситостерол 5.816 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.203 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.778 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.967 г min 16.8 г 17.7% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.539 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Капуста с говядиной тушеная составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ ТУШЕНАЯ

Капуста с говядиной тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином K - 23,7 %, витамином PP - 18,6 %, кремнием - 299,9 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 47,6 %, марганцем - 19,3 %, медью - 15,1 %, молибденом - 14,4 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Капуста с говядиной тушеная

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с говядиной тушеная, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с говядиной тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги