Рецепт Ветчина куриная, языковая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная, языковая

Язык свиной (Варка без слива) 400 г
Грудка цыпленка-бройлера (Варка) 800 г
Куриный окорочок (Варка) 370 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Карри, порошок 2 г
Паприка 2 г
Шафран 1 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Оригинал http://www.povarenok.ru/recipes/show/119482/ И как всегда, любой рецепт - не догма, а поле для фантазий. Нафантазировала я немного, добавила вместо мускатного ореха свою любимую троицу - карри, паприку, черный перец и шафран - настоящий, тычинками, а не порошок:) И вместо сухого молока добавляла топленое. Ветчинницы у меня нет - положила в пакет, запихнула пакет в пакет из-под сока, завязала края. Получилась очень высокая конструкция - поставила вертикально в эмалированное ведро, что бы пакет с фаршем не упал - рядом с ним засунула две формы для хлеба:) Держать 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная, языковая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.6 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 938 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 18.1% 308 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 9% 622 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.7% 3357 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4737 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 1.095 мкг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
бета Криптоксантин 11.47 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.233 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 6.1% 909 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.3% 1695 г
Витамин В9, фолаты 1.788 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22371 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 5.5% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1.6% 3513 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 14.2843 мг 20 мг 71.4% 39.8% 140 г
Ниацин 5.24 мг ~
Бетаин 0.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.3 мг 2500 мг 8.3% 4.6% 1200 г
Кальций, Ca 24.99 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4002 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 3.7% 1512 г
Натрий, Na 134.13 мг 1300 мг 10.3% 5.7% 969 г
Сера, S 131.51 мг 1000 мг 13.2% 7.3% 760 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 11.7% 473 г
Хлор, Cl 169.34 мг 2300 мг 7.4% 4.1% 1358 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.3 мкг ~
Железо, Fe 2.286 мг 18 мг 12.7% 7.1% 787 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 10.478 мкг 10 мкг 104.8% 58.4% 95 г
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 2.1% 2725 г
Медь, Cu 95.91 мкг 1000 мкг 9.6% 5.3% 1043 г
Молибден, Mo 21.362 мкг 70 мкг 30.5% 17% 328 г
Олово, Sn 0.69 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 55000 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 0.98 мкг 4000 мкг 408163 г
Хром, Cr 25.08 мкг 50 мкг 50.2% 28% 199 г
Цинк, Zn 1.5009 мг 12 мг 12.5% 7% 800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 625.058 г ~
Валин 1.485 г ~
Гистидин* 1.221 г ~
Изолейцин 1.302 г ~
Лейцин 2.275 г ~
Лизин 2.882 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.994 г ~
Треонин 1.259 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.567 г ~
Аспарагиновая кислота 617.819 г ~
Гидроксипролин 0.304 г ~
Глицин 1.383 г ~
Глутаминовая кислота 3.625 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 1.19 г ~
Тирозин 0.985 г ~
Цистеин 0.462 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 37.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.624 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.924 г min 16.8 г 35.3% 19.7%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.714 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.905 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.792 г от 11.2 до 20.6 г 16% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.575 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Ветчина куриная, языковая составляет 179,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.6 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ, ЯЗЫКОВАЯ

Ветчина куриная, языковая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, витамином PP - 71,4 %, фосфором - 21,1 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 104,8 %, молибденом - 30,5 %, хромом - 50,2 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Ветчина куриная, языковая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, языковая, калорийность 179,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, языковая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты