Рецепт Белковый рулет с курицей и капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый рулет с курицей и капустой

Яйцо куриное (Запекание)	197 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
творог обезжиренный	80 г
капуста тушёная 01.	260 г

Способ приготовления

Для основы (теста) 1. 3 яйца 2. 2ст.ложки пастообразного творога 3. 1 ч.л.разрыхлителя Отделить белки от желтков.В желтки добавляем 1 ч.л.разрыхлителя и 2 ст.ложки иягкого творога.Размешиваем . Отдельно взбиваем белки до загустения. Добавляем в белки -желтки с творогом и аккуратно перемешиваем . Готовую массу выкладываем на пергаментную бумагу для выпечки смазанную растительным маслом,(или силиконовый коврик) слоем примерно 1 см.Ровно распределяем по противню.И ставим выпекать в разогретую духовку на 10-15 минут.,до зарумянивания. Начинка может быть любая. Сладкая творожная или мясная,рыбная итд. Сегодня с куриным паштетом,который я готовила за ранее. паштет: Лук репчатый 92 г Морковь 76 г Бульон кур 57 г куриная грудка (филе без кожи)отварная 293 г Подсолнечное масло 7 Лук и морковь потушить на раст. масле.Соединить с отварной куриной грудкой,добавить немного бульона и измельчить блендером.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый рулет с курицей и капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135 ккал	1684 ккал	8%	5.9%	1247 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8.1%	916 г
Жиры	9.8 г	56 г	17.5%	13%	571 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.4%	5341 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5.2%	1429 г
Вода	74.9 г	2273 г	3.3%	2.4%	3035 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	204.4 мкг	900 мкг	22.7%	16.8%	440 г
Ретинол	0.094 мг	~
бета Каротин	0.736 мг	5 мг	14.7%	10.9%	679 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	8.1%	909 г
Витамин В4, холин	92.92 мг	500 мг	18.6%	13.8%	538 г
Витамин В5, пантотеновая	0.509 мг	5 мг	10.2%	7.6%	982 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.6%	2105 г
Витамин В9, фолаты	5.876 мкг	400 мкг	1.5%	1.1%	6807 г
Витамин В12, кобаламин	0.188 мкг	3 мкг	6.3%	4.7%	1596 г
Витамин C, аскорбиновая	10.79 мг	90 мг	12%	8.9%	834 г
Витамин D, кальциферол	0.761 мкг	10 мкг	7.6%	5.6%	1314 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.669 мг	15 мг	17.8%	13.2%	562 г
Витамин Н, биотин	7.395 мкг	50 мкг	14.8%	11%	676 г
Витамин К, филлохинон	37.8 мкг	120 мкг	31.5%	23.3%	317 г
Витамин РР, НЭ	1.6781 мг	20 мг	8.4%	6.2%	1192 г
Ниацин	0.425 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	215.33 мг	2500 мг	8.6%	6.4%	1161 г
Кальций, Ca	49.35 мг	1000 мг	4.9%	3.6%	2026 г
Кремний, Si	27.585 мг	30 мг	92%	68.1%	109 г
Магний, Mg	15.52 мг	400 мг	3.9%	2.9%	2577 г
Натрий, Na	319.58 мг	1300 мг	24.6%	18.2%	407 г
Сера, S	85.57 мг	1000 мг	8.6%	6.4%	1169 г
Фосфор, P	95 мг	800 мг	11.9%	8.8%	842 г
Хлор, Cl	83.01 мг	2300 мг	3.6%	2.7%	2771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	325 мкг	~
Бор, B	123.2 мкг	~
Ванадий, V	5.52 мкг	~
Железо, Fe	1.336 мг	18 мг	7.4%	5.5%	1347 г
Йод, I	7.38 мкг	150 мкг	4.9%	3.6%	2033 г
Кобальт, Co	5.736 мкг	10 мкг	57.4%	42.5%	174 г
Литий, Li	0.334 мкг	~
Марганец, Mn	0.1217 мг	2 мг	6.1%	4.5%	1643 г
Медь, Cu	80.45 мкг	1000 мкг	8%	5.9%	1243 г
Молибден, Mo	8.243 мкг	70 мкг	11.8%	8.7%	849 г
Никель, Ni	7.863 мкг	~
Рубидий, Rb	36.1 мкг	~
Селен, Se	11.015 мкг	55 мкг	20%	14.8%	499 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	30.88 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12953 г
Хром, Cr	4.25 мкг	50 мкг	8.5%	6.3%	1176 г
Цинк, Zn	0.7095 мг	12 мг	5.9%	4.4%	1691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.24 г	~
Аргинин*	0.358 г	~
Валин	0.326 г	~
Гистидин*	0.145 г	~
Изолейцин	0.258 г	~
Лейцин	0.447 г	~
Лизин	0.379 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.295 г	~
Треонин	0.259 г	~
Триптофан	0.083 г	~
Фенилаланин	0.28 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.493 г	~
Заменимые аминокислоты	0.558 г	~
Аланин	0.313 г	~
Аспарагиновая кислота	0.57 г	~
Глицин	0.188 г	~
Глутаминовая кислота	0.847 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.386 г	~
Тирозин	0.211 г	~
Цистеин	0.121 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.2%
Омега-6 жирные кислоты	3.8 г	от 4.7 до 16.8 г	80.9%	59.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.88 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.106 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.552 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.003 г	min 16.8 г	17.9%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.817 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.945 г	от 11.2 до 20.6 г	35.2%	26.1%
18:2 Линолевая (ud)	3.642 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.038 г	~

Энергетическая ценность Белковый рулет с курицей и капустой составляет 135 кКал.

Порция = 66 гр (89.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	9.8 г	-%
	Углеводы	4.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	74.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ И КАПУСТОЙ

Белковый рулет с курицей и капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином B2 - 11 %, холином - 18,6 %, витамином C - 12 %, витамином E - 17,8 %, витамином H - 14,8 %, витамином K - 31,5 %, кремнием - 92 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 57,4 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 20 %

Чем полезен Белковый рулет с курицей и капустой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Белковый рулет с курицей и капустой, калорийность 135 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый рулет с курицей и капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичница кюкю или кутаб без муки

Спаржа запеченая с морепродуктами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе