Рецепт вешенки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вешенки жареные

Гриб вешенка, сырой 430 г
Масло подсолнечное 10 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вешенки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 7.3% 1767 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.2% 1244 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.6% 2772 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 19.2% 667 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.6% 2792 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.4% 34615 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 13.9% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.455 мг 1.8 мг 25.3% 32.3% 396 г
Витамин В4, холин 63.46 мг 500 мг 12.7% 16.2% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 1.686 мг 5 мг 33.7% 43% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 9.2% 1399 г
Витамин В9, фолаты 49.515 мкг 400 мкг 12.4% 15.8% 808 г
Витамин D, кальциферол 0.912 мкг 10 мкг 9.1% 11.6% 1096 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.912 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.464 мг 15 мг 9.8% 12.5% 1025 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.5% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.4578 мг 20 мг 32.3% 41.3% 310 г
Бетаин 15.768 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 547.34 мг 2500 мг 21.9% 28% 457 г
Кальций, Ca 6.15 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 16260 г
Магний, Mg 23.59 мг 400 мг 5.9% 7.5% 1696 г
Натрий, Na 258.08 мг 1300 мг 19.9% 25.4% 504 г
Сера, S 1.09 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 91743 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 25% 510 г
Хлор, Cl 361.76 мг 2300 мг 15.7% 20.1% 636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 12.5% 1025 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10989 г
Марганец, Mn 0.1488 мг 2 мг 7.4% 9.5% 1344 г
Медь, Cu 319.58 мкг 1000 мкг 32% 40.9% 313 г
Молибден, Mo 0.667 мкг 70 мкг 1% 1.3% 10495 г
Селен, Se 3.388 мкг 55 мкг 6.2% 7.9% 1623 г
Цинк, Zn 1.007 мг 12 мг 8.4% 10.7% 1192 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.237 г ~
Валин 0.257 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.219 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.055 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.311 г ~
Аспарагиновая кислота 0.384 г ~
Глицин 0.164 г ~
Глутаминовая кислота 0.824 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.164 г ~
Тирозин 0.109 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.009 мг ~
Кампестерол 1.303 мг ~
бета Ситостерол 6.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.425 г min 16.8 г 8.5% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.406 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.068 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность вешенки жареные составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.3 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕНЫЕ

вешенки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 25,3 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 21,9 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 15,7 %, медью - 32 %

Чем полезен вешенки жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вешенки жареные, калорийность 78,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вешенки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы