Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Масло подсолнечное 5 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.6 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.9% 608 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 14.1% 386 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3229 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.1 мкг 900 мкг 28.5% 15.5% 351 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.433 мг 1.8 мг 24.1% 13.1% 416 г
Витамин В4, холин 247.2 мг 500 мг 49.4% 26.9% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 1.28 мг 5 мг 25.6% 13.9% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 3.8% 1449 г
Витамин В9, фолаты 6.894 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5802 г
Витамин В12, кобаламин 0.512 мкг 3 мкг 17.1% 9.3% 586 г
Витамин D, кальциферол 2.167 мкг 10 мкг 21.7% 11.8% 461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.258 мг 15 мг 15.1% 8.2% 664 г
Витамин Н, биотин 19.894 мкг 50 мкг 39.8% 21.7% 251 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5455 мг 20 мг 17.7% 9.6% 564 г
Ниацин 0.187 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.88 мг 2500 мг 5.5% 3% 1813 г
Кальций, Ca 54.17 мг 1000 мг 5.4% 2.9% 1846 г
Магний, Mg 11.82 мг 400 мг 3% 1.6% 3384 г
Натрий, Na 131.97 мг 1300 мг 10.2% 5.6% 985 г
Сера, S 173.33 мг 1000 мг 17.3% 9.4% 577 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 12.9% 423 г
Хлор, Cl 153.64 мг 2300 мг 6.7% 3.6% 1497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.462 мг 18 мг 13.7% 7.5% 731 г
Йод, I 19.7 мкг 150 мкг 13.1% 7.1% 761 г
Кобальт, Co 9.848 мкг 10 мкг 98.5% 53.6% 102 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Медь, Cu 81.74 мкг 1000 мкг 8.2% 4.5% 1223 г
Молибден, Mo 5.909 мкг 70 мкг 8.4% 4.6% 1185 г
Селен, Se 31.22 мкг 55 мкг 56.8% 30.9% 176 г
Фтор, F 54.17 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7384 г
Хром, Cr 3.94 мкг 50 мкг 7.9% 4.3% 1269 г
Цинк, Zn 1.0932 мг 12 мг 9.1% 5% 1098 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.778 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.591 г ~
Лейцин 1.064 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.709 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.743 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.916 г ~
Тирозин 0.473 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 561.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.254 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.796 г min 16.8 г 34.5% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.384 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.506 г от 11.2 до 20.6 г 31.3% 17%
18:2 Линолевая (ud) 3.348 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 183,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.6 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, витамином B2 - 24,1 %, холином - 49,4 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B12 - 17,1 %, витамином D - 21,7 %, витамином E - 15,1 %, витамином H - 39,8 %, витамином PP - 17,7 %, фосфором - 23,7 %, железом - 13,7 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 98,5 %, селеном - 56,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 183,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты