Рецепт скумбрия прянная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия прянная

Скумбрия дальневосточная	467 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Паприка	2 г
Перец черный молотый	1 г
Горчица-семя	2 г
Чеснок луковица	4 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Отделить от рыбы хвост и голову. Разрезать вдоль спины Освободить от хребта и внутренностей, хорошенько промыть. Разложить рыбку пластом, кожей вниз. Чеснок порезать дольками, лавровый лист мелко поломать, посыпать специями равномерно. Рыбу сложить, завернуть в пищевую плёнку или пакет. Положить в морозильную камеру на сутки. Достать затем рыбу, отрезать необходимый кусок ,оставить на 20 мин. в тепле и скушать с большим аппетитом. Рыба получается очень сочной и вкусной

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия прянная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234.7 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	718 г
Белки	18.8 г	76 г	24.7%	10.5%	404 г
Жиры	17.5 г	56 г	31.3%	13.3%	320 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.1%	31286 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	59.5 г	2273 г	2.6%	1.1%	3820 г
Зола	3.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	1.4%	3000 г
Ретинол	0.019 мг	~
альфа Каротин	2.444 мкг	~
бета Каротин	0.108 мг	5 мг	2.2%	0.9%	4630 г
бета Криптоксантин	25.503 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	78.22 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	3.1%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.371 мг	1.8 мг	20.6%	8.8%	485 г
Витамин В4, холин	0.43 мг	500 мг	0.1%		116279 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.018 мг	2 мг	0.9%	0.4%	11111 г
Витамин В9, фолаты	0.616 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	64935 г
Витамин C, аскорбиновая	1.47 мг	90 мг	1.6%	0.7%	6122 г
Витамин D, кальциферол	14.384 мкг	10 мкг	143.8%	61.3%	70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.754 мг	15 мг	11.7%	5%	855 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	11.1161 мг	20 мг	55.6%	23.7%	180 г
Ниацин	8.161 мг	~
Бетаин	0.047 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.35 мг	2500 мг	11.5%	4.9%	873 г
Кальций, Ca	51.99 мг	1000 мг	5.2%	2.2%	1923 г
Магний, Mg	51 мг	400 мг	12.8%	5.5%	784 г
Натрий, Na	891.47 мг	1300 мг	68.6%	29.2%	146 г
Сера, S	3.7 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	27027 г
Фосфор, P	275.4 мг	800 мг	34.4%	14.7%	290 г
Хлор, Cl	1225.91 мг	2300 мг	53.3%	22.7%	188 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.039 мг	18 мг	11.3%	4.8%	883 г
Йод, I	0.07 мкг	150 мкг			214286 г
Кобальт, Co	0.382 мкг	10 мкг	3.8%	1.6%	2618 г
Марганец, Mn	0.0466 мг	2 мг	2.3%	1%	4292 г
Медь, Cu	12.73 мкг	1000 мкг	1.3%	0.6%	7855 г
Молибден, Mo	2.259 мкг	70 мкг	3.2%	1.4%	3099 г
Селен, Se	0.155 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	35484 г
Фтор, F	0.07 мкг	4000 мкг			5714286 г
Цинк, Zn	0.049 мг	12 мг	0.4%	0.2%	24490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.295 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.007 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.007 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.069 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.021 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.031 г	~
Пролин	0.018 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	3.5 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	42.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.92 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.908 мг	~
бета Ситостерол	0.411 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.893 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.105 г	~
17:0 Маргариновая	0.173 г	~
18:0 Стеариновая	0.377 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.992 г	min 16.8 г	41.6%	17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.739 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.784 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.007 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	2.206 г	~
22:1 Эруковая (ud)	2.263 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.392 г	от 11.2 до 20.6 г	39.2%	16.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.325 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.309 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.096 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.489 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.208 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.412 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	1.554 г	~

Энергетическая ценность скумбрия прянная составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234.7 кКал	-%
	Белки	18.8 г	-%
	Жиры	17.5 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	59.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПРЯННАЯ

скумбрия прянная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,6 %, витамином D - 143,8 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 55,6 %, калием - 11,5 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 34,4 %, хлором - 53,3 %, железом - 11,3 %

Чем полезен скумбрия прянная

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить скумбрия прянная, калорийность 234,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия прянная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

Суп из тыквы с шампиньонами

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе