Рецепт Плавленный сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плавленный сыр домашний

Творог нежирный 0,6% (Запекание пудинг) 500 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 50 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Способ приготовления

Творог протираем через сито, добавляем к нему яйца, мягкое сливочное масло (если для вас, такое количество масла много, то можно добавить его и меньше это не принципиально), соль, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем и отправляем на водяную баню. Время от времени помешивая плавим наш творог, уже спустя 5 минут вы увидите, как изменяется консистенция творога. Через 10-15 минут, когда наш творог превратился в гладкую тягучую массу добавляем наши специи. Все тщательно перемешиваем и прогреваем на водяной бане еще минуты 2. Если у вас еще остались творожные комочки, то пробейте всю массу по...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плавленный сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 11.6% 404 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.3% 415 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.7% 6636 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.2% 3840 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.8 мкг 900 мкг 11.6% 5.5% 859 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.2% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 6.5% 726 г
Витамин В4, холин 20.88 мг 500 мг 4.2% 2% 2395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 2.7% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 33.86 мкг 400 мкг 8.5% 4% 1181 г
Витамин В12, кобаламин 1.141 мкг 3 мкг 38% 17.9% 263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин D, кальциферол 0.416 мкг 10 мкг 4.2% 2% 2404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.216 мг 15 мг 1.4% 0.7% 6944 г
Витамин Н, биотин 8.003 мкг 50 мкг 16% 7.5% 625 г
Витамин РР, НЭ 3.6606 мг 20 мг 18.3% 8.6% 546 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.14 мг 2500 мг 4.4% 2.1% 2270 г
Кальций, Ca 102.88 мг 1000 мг 10.3% 4.8% 972 г
Магний, Mg 19 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2105 г
Натрий, Na 488.89 мг 1300 мг 37.6% 17.7% 266 г
Сера, S 200.2 мг 1000 мг 20% 9.4% 500 г
Фосфор, P 169.3 мг 800 мг 21.2% 10% 473 г
Хлор, Cl 505.92 мг 2300 мг 22% 10.4% 455 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.509 мг 18 мг 2.8% 1.3% 3536 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9036 г
Кобальт, Co 2.596 мкг 10 мкг 26% 12.2% 385 г
Марганец, Mn 0.0114 мг 2 мг 0.6% 0.3% 17544 г
Медь, Cu 59.62 мкг 1000 мкг 6% 2.8% 1677 г
Молибден, Mo 7.637 мкг 70 мкг 10.9% 5.1% 917 г
Селен, Se 27.597 мкг 55 мкг 50.2% 23.6% 199 г
Фтор, F 31.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Хром, Cr 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15152 г
Цинк, Zn 0.4241 мг 12 мг 3.5% 1.6% 2830 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 6.448 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.889 г ~
Лейцин 1.642 г ~
Лизин 1.289 г ~
Метионин 0.437 г ~
Метионин + Цистеин 0.547 г ~
Треонин 0.724 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.655 г ~
Заменимые аминокислоты 8.623 г ~
Аланин 0.431 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 2.916 г ~
Пролин 1.747 г ~
Серин 0.769 г ~
Тирозин 0.821 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.448 г ~
6:0 Капроновая 0.205 г ~
8:0 Каприловая 0.11 г ~
10:0 Каприновая 0.251 г ~
12:0 Лауриновая 0.286 г ~
14:0 Миристиновая 1.324 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.084 г min 16.8 г 24.3% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.256 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.418 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.337 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.243 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плавленный сыр домашний составляет 212,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.5 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР ДОМАШНИЙ

Плавленный сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B12 - 38 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 22 %, кобальтом - 26 %, селеном - 50,2 %

Чем полезен Плавленный сыр домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плавленный сыр домашний, калорийность 212,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плавленный сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы